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糯米饼 食用原料： 糯米粉500克，白糖20克，泡打粉8克，温水350～360克左右，豆沙馅适量，食用油适量，黑芝麻适量。 制作步骤： 用糯米粉、白糖、泡打粉及温水和面。 和好面团盖上保鲜膜，饧十分钟。 把豆沙馅滚圆，备用。 饧好的面搓长条，下成35克一个的剂子。 中间捏窝包入馅心。 收好口，用手掌心慢慢拍成小圆饼，上面刷水。 撒上芝麻。 饼铛预热180度，撒少许油。 放入做好的糯米饼生坯，盖上锅盖。 刷少许油翻面。
直到烙到两面金黄色出锅装盘。
特点：外酥里糯，爽甜可口。
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