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原料:
淡干鱿鱼100克,卤筒笋丝200克,干辣椒丝50克,橙皮丝20克,蒜丝、姜丝各5克。
调料:
干锅酱、香辣酱、盐、味精、鸡精、香菜叶、香油、花椒油、色拉油各适量。
制法:
1、把淡干鱿鱼用清水泡1小时后,捞出来切成丝。
2、净锅里放油烧热,下鱿鱼丝、筒笋丝过油后,倒出来沥油。
3、锅里留底油,放姜丝、蒜丝、橙皮丝和干辣椒丝炒香后,倒入鱿鱼丝和笋丝一起炒匀,在放干锅酱、香辣酱的同时加盐、鸡精、味精调味,续炒1分钟后,淋香油和花椒油,放上香菜叶,即成。
来自: 青蒿绿叶 > 《家常菜厨师做》
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