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豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。 不过豆腐的做法一般都是红烧豆腐啊，煎豆腐啊，麻婆豆腐之类的，今天小编分享一道从酒店学来的豆腐做法给大家，这样做的豆腐营养价值好，口感也是非常鲜嫩的，要是想做的话可以试试。 原料：豆腐、黄瓜、葱姜、干辣椒、红椒、花生米 调料：米醋、生抽、盐、白糖、水淀粉、油。  1、将豆腐豆腐切成丁、装入盘子中。  2、黄瓜洗干净去掉头、尾、去掉心、切成丁。装入盘子中。 3、干辣椒切成丁、姜切丁。  4、红椒切成小圆圈、葱顶刀切成丁、装入碗中。  5、三勺米醋、两勺生抽、半勺盐、四勺白糖、再来两勺水淀粉搅匀。  6、锅烧干、放少许油、下入花生米炒熟、用小火炒、不停的搅、花生米的响声一过、就可以捞出来。 7、锅中倒入油、下入豆腐试一下、看上去冒泡就可以啦、下入豆腐、将豆腐炸至金黄色。  8、炸至金黄就可以 9、锅中再留少许油、放入姜末炒香。  10、炒香之后、倒入调好的汁  11、放入豆腐、黄瓜、葱段和红辣椒翻匀。  12、最后放炸好的花生米、翻匀就可以啦  13、装入盘子中  这样一道香辣什锦炒豆腐就做好啦，简单又美味的做法教给你，喜欢的话，回家不妨也试试吧。 |
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