【凉菜】酱鸭

原料：

草鸭10只.

调料：

金标生抽3.3斤，鸡精0.3斤，冰糖1.6斤，白糖1.5斤，胡椒粉少许，黄酒一勺。

做法：

1、草鸭八成油温炸至金黄色备用。

2、锅内加一勺半菜油，放入生姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒少许，放入鸭子，把调料放进去烧一个半小时，收汁即可。