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小编生长在农村，在农村家家户户都会种一些青菜，萝卜、白菜、豆角等等，有时候这些菜吃不完，又担心坏掉，于是就想尽办法，来保存这些蔬菜，萝卜用来做榨菜，豆角呢就风干，这样保存的时间会更长一些。小编今天特别想跟大家分享这道家乡菜——干豆角烧肉。 食材：五花肉、干豆角、生抽、老抽、料酒、红辣椒、姜、葱、盐。 图片来源于网络 第一步：将干豆角浸泡七八个小时，然后放入锅内，加水烧开煮五分钟捞出备用。 第二步：将五花肉清洗干净，切成均匀的薄片。将锅烧热倒入食用油，放入五花肉，炒出油脂，变得焦黄后再倒入葱姜蒜，加一点老抽，激发酱香味。 第三步：放入红辣椒继续翻炒，片刻之后倒入一点料酒提味。 第四步：将泡软的干豆角放入，转大火翻炒，最后放入盐。生抽和清水盖上锅盖焖制。 第五步：出锅前撒上葱花，点缀一下。 这道菜中豆角浸足了肉香，裹满了汤汁，味道非常香，绝对是下饭利器，感觉试一下吧！ |
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