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▼食色「头条菜」：香煎牛肋排 ▼食/材 主料：牛肋排 配料：菠萝、西芹、洋葱、胡萝卜 调料：柠檬、牛油、黑胡椒、红/白葡萄酒、 蒜、蚝油、牛骨汤、海盐、糖、迷迭香
-step1- 将菠萝、西芹、洋葱和胡萝卜全部切块备用 然后依次加入柠檬汁、盐、白胡椒和白葡萄酒 用手搅拌均匀，达到去腥入味的目的
-step2- 牛肋排撒上海盐和白胡椒后 放入刚才准备好的配料中，腌制十分钟入味
-step3- 锅中放牛油，然后加入蒜瓣、洋葱碎和黑胡椒一同爆香 然后倒入牛骨汤，再依次加入红葡萄酒，蚝油和糖 将汤汁中的蒜和洋葱沥出，然后给汤汁勾芡 炒至粘稠状，就可以出锅备用啦！
-step4- 锅中放牛油、蒜瓣和迷迭香 煎牛排之前需先将迷迭香单独沥出来
两面都煎成这样即可出锅 *不要煎太久，不然牛排就老了~
-step5- 最后将牛肋排摆盘，再浇上黑胡椒汁
【香煎牛肋排，完成！】 ▼▼▼
❥牛排是西餐里常见的一道菜品，煎牛排听起来容易，但实际操作起来非常困难，所以西餐厅里上好的牛排一般都价格不菲。小编我很喜欢吃，但是因为囊中羞涩只能作罢。但是如果你学会了今天这道菜，你就至少省了一百多块。为什么？因为以后就不用去外面吃了，自己在家就可以DIY！ |
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