近年来，白酒加敌敌畏的现象屡见不鲜，2014年、2015年光是媒体曝光的就有好几起案件。少数酒厂经营者在生产白酒过程中，为了给白酒所谓的压苦提香，防止变质，或为了冒充“陈酿老酒”，从中赚取暴利，就在蒸馏时往酿酒使用的酒甑中掺入剧毒农药敌敌畏。
敌敌畏作为一种有机磷杀虫剂，对人体有剧烈毒性，0.5~5g即可致人死亡。专家强调，敌敌畏与乙醇具有联合作用，酒中的敌敌畏可加重对人体的毒性，经常饮酒者更为甚之。因此，酒中存有的敌敌畏即便未达到中毒量也对人体十分有害。敌敌畏作为有毒有害物质，彻彻底底不属于国家允许的食品添加剂范围。 专家表示，白酒里添加敌敌畏增香这种民间流传的“小窍门”，毫无科学依据，且十分有害。白酒中香味的来源主要在于包括固态发酵、固态蒸馏在内的整个酿造及储存的过程。而一些人为了模仿高档酒的香气在劣质酒中添加敌敌畏的行为，实属非常愚昧且危害极大。 明知敌敌畏是国家明令禁止添加的非食用物质，仍在白酒中添加敌敌畏并销售，真是胆大妄为，也说明还缺乏对黑心酒作坊的监管和处罚。整治黑心酒作坊势在必行，尤其是那些小酒作坊，更要加强排查处罚。同时还要加强宣传，提高意识。
如何鉴别白酒中是否加敌敌畏呢？ 一般说来，如果白酒中加有敌敌畏，则可嗅到敌敌畏的芳香味。敌敌畏的比重较大，为1.415，所以白酒中加有敌敌畏，白酒就会产生浑浊及沉淀。另外，对可疑的酒还可送质检部门检验鉴定。其化学检验方法为：取滤纸一条，在滤纸中心滴加5%的氢氧化钠1滴，再滴1%间苯二酚醇溶液1滴，待稍干后滴上数滴白酒，在烘箱中或小火焰上微热片刻，如果出现红色，就说明酒中掺入了敌敌畏。 |
|
|
