为什么西方人不吃大米？

欧美人与东方人的饮食习惯迥然不同，这是历史上形成的习惯。东方人饭菜分明，饭是饭菜是菜，而欧美人习惯饭菜同锅同盘。东方人都喜食大米饭，几乎隔顿不隔天，大米是主食，欧美也食大米饭，只不过用量小，一些家庭几乎就不吃大米。不是因为他们怕麻烦煮米饭，而是传统习惯不爱吃大米。

欧洲人

美国、加拿大等国盛产大米，他们把大米作为重要的贸易资源，大量销售到东南亚、俄罗斯等地，自已用量并不大。这与欧美人不爱吃猪内，而亚洲人喜欢吃猪肉，形成鲜明的对比。说欧美人不吃大米确实属误解，只是比东方人吃得少罢了。

那么是什么造成这种文化差异呢？一方水土养一方人！

在一些气候干燥的地区如巴基斯坦、伊朗、叙利亚以及埃及，则易于种植带有坚硬外壳的小麦，可以磨成粉状的面粉并且易于发酵，从古埃及时期就成为主粮。古埃及的丰饶女神伊西丝头上就戴着小麦。磨成粉烘焙成面包，发酵以后成为啤酒，古埃及时期的金字塔建造者们就以面包和啤酒填饱肚子补充能量。根据《面包的历史》一书记载，“古埃及仆人一年的薪资是三百六十杯啤酒，九百个白面包”。罗马继承埃及，欧洲继承罗马，白面包加啤酒的饮食传统成为欧洲饮食主流。

大米

在美洲新大陆上长期称霸的则是玉米。七千年前原产于墨西哥一带，1492年被哥伦布从新大陆运往西班牙。玉米的适应性和生长力同样可以养活大批的人口和牲畜，从古老的玛雅文明、到之后的阿兹特克帝国、印加帝国，以及后来的新大陆，全都是被玉米喂养大的。稻米的收获量是一百倍，玉米的收获量则是在八百倍左右，可以称的上是谷物界的国王。

西方主食

我国自古的时候也是不吃大米的，上古时代中国的五谷指的是：麻黍稷麦菽，没有做大米的水稻。水稻产自于东南亚一带，后来逐渐传到我国大江南北，成为人们不可或缺的主食。但是也并不是所有人都吃大米，在华北西北的传统产麦区，人们还是更习惯以传统的面条和馒头作为主食。

主事

很多时候一个地区的饮食类别并不是由口味决定，而是由历史和地理气候决定，尤其涉及到这种要养活大量人口的主粮问题，就更是与植物的地理选择息息相关。