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中国白酒被列为世界六大蒸馏酒之一。可以按照曲类，香型等分类。 按照曲类分：可分为大曲酒和小曲酒。目前市面上大部门所流通名酒基本上都是属于大曲酒。 按照香型分：由最早四大香型到后面老八大香型，现在基本上定在了全国的十二种香型。每种香都有自己独特的风格和代表产品。 浓香：浓香型白酒应属全国分布最广，市面可见度最高的一种香，也基本上属于大众都能接受的香型白酒，其中以四川名酒较为突出。其典型代表有“五粮液”，“剑南春”，“泸州老窖”等知名名酒，现如今后起之秀苏酒洋河系列也算得上是一匹浓香绵柔的一匹黑马，全开花国各地遍地。 五粮液-普五 剑南春-普剑 泸州老窖国窖1573 洋河大曲-梦之蓝 酱香型：酱香型白酒俗称茅香，号称中国国香典范，其受地理位置环境等因数影响，大部分都分布在贵州地带，其代表产品有，国酒贵州茅台，四川郎酒。由于香型比较特别，酱香又是以高端酒，高度酒为主，并不是大众都能接受，在整体白酒份额来说，还是有一定的局限性。 ，茅台-飞天 郎酒-红花郎 清香型：清香型白酒以山西汾酒最为典型代表，其分布大部门都在偏北方地区。其名酒还有，河南宝丰酒，武汉黄鹤楼，其特性就是-净，清字当头，一净到底。 汾酒-青花 米香型：米香型白酒历史悠久，很多专家学者公推它为中国白酒之起源，是用大米为原料生物发酵的手工酿酒法酿造出来的。其代表产品为桂林三花酒，小编自认跟清香非常相似，但是有一种最让人舒服的玫瑰花香。 三花酒-珍品 鳯香型：鳯香型白酒在以上老四大香型之外，以前一直是以兼香或者其他香型定义，后面经过白酒文化的逐步发展和完善，将鳯香和兼香所区分，重新定义为鳯香。其最为典型产品为陕西西凤酒。 西凤酒-鳯香经典 兼香型：兼香型白酒定义就比较偏晚，就是以上老四大香都有部分存在，存在几种香，而又不能定义为老四大香型的任何一种香，目前兼香定义实际上就是含有浓香和酱香两种香型相结合的一种香型白酒，统称兼酒。其最为典型浓酱兼香的代表为，湖北白云边（小编映像最深的白云边最牛的广告宣传词，兼香由我而生，标准由我而定），酱浓兼香代表为黑龙江方瓶玉泉酒。 白云边-十五年陈酿
玉泉酒-方瓶玉泉 药香型：药香型也称董香型白酒，据小编了解，贵州董酒是药药香唯一代表产品，称之董香，那就当之无愧了。它以其独特的工艺、独特的风格、独特的香气组成成份（“三独特”）
董酒 馥郁香型：馥郁香前身也称之为兼香，但是除了有兼香常见的浓香，酱香，还有一股独特的清香，通过酒协的重新认定，二者为兼，三者皆馥郁的说法，给予重新认定为馥郁香，其唯一代表产品为湖南酒鬼酒。曾经也是高端白酒的一面旗帜，贵与茅台，跟白酒行业三巨头其名称之为，茅，五，鬼，剑。
酒鬼酒-十五年红坛 由于时间关系，个人才疏学浅，还有其他以下香型就不详细介绍了，欢迎个人留言讨论。 老白干香型：代表产品-河北衡水老白干 芝麻香型：代表产品-山东景之白干 豉香型：代表产品-广东佛山玉冰烧 特香型：代表产品-江西四特 |
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