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冷风起，羊肉香， 不吃涮肉的冬天都是耍流氓。 忍痛从我的私藏涮肉list里， 选出十一家推荐给你萌， 可别辜负了这份暖意呀！ 簋街附近新开不久的涮肉馆儿，把着胡同口交通比较方便，门口的大灯笼很有气氛。手切各个部位都很出彩，肉质很嫩刀工也像样。 高钙羊肉也值得尝试，同行的朋友一个人就吃光了五盘，好吃程度你自己体会一下。 店名：楠哥有肉 地址：东四十二条3号 预估人均：87元 店如其名屋里就三张桌子，非常容易等位，去吃前建议致电预约。锅底用的是农夫山泉矿泉水，肉都别出心裁用铝饭盒装盘上给客人，很有年代感。 他家还有外卖套装可以点，天儿冷了能不出门就涮肉想想都美。 店名：就三桌涮肉馆 地址：草场地艺术区240号 预估人均：96元
开在东三环的涮肉馆，清汤锅底随锅上桌一碟配料现场下锅，辣椒油也是现炸的滚烫滚烫，仪式感很在线。手切和高钙肉出品良心。
小酒小菜选择蛮多，凉拌羊杂用料调味都很够劲儿、适合下酒。
店名：铜景大院老北京铜锅涮肉 地址：东三环南路3号4层(双井桥西南角，靠三环辅路一侧) 预估人均：105元
这家涮羊肉馆子的手切羊型普遍很出挑，有不同部位的三层塔鸟笼装组合，也有立盘的小房子模样，观赏性程度很有惊喜~
沙葱羊肉也是必点，除了传统常规的锅子，他家还有迷你单人锅方便造福一人食。
店名：福口居 地址：北三环中路40号北太平桥西路南（近国美） 预估人均：76元
这家店主打冰块煮的羊肉锅，锅底就是纯粹的泉水冰块。这种煮法不是噱头，由于热胀冷缩的原理，新鲜羊肉经过冰的接触会收紧，加热后再涨开，肉吃起来更加细嫩。
除了羊肉鱼肉推荐指数五颗星，鱼和羊碰撞出来的鲜懂吃的人都了解。如果你是个鸡蛋控，一定也别忘了烤串里的烤鸡蛋。
店名：牧羊姑娘 地址：朝阳路甘露园南里一区23号楼底商 预估人均：70元
鼓楼脚下一座独栋三层小楼，有露台天儿暖的时候很抢手，尤其是十人以上可以享用的超大号铜锅不提前几个月预定怕是都不行。
手切的部位细分化在全北京来看也能当的起数一数二，麻酱下了狠功夫，足足用到了48种配料，吃到最后全部用粉丝吸净麻酱才不浪费。
店名：丁卯涮肉 地址：旧鼓楼大街121号 预估人均：120元
来这吃饭总要提心吊胆，肉全都立着上桌令人担心会掉下来，餐具也是盘子、罐子、菜板形、吉他形等等新鲜造型戏很足。
手切黄瓜条每天只限量卖10份，想吃看运气，店里还有可以现点现摘的有机蔬菜。
店名：羊火涮肉 地址：朝阳区黄寺大街15号佰隆大厦（原净雅酒店）三楼 预估人均：100元
内蒙很火的连锁品牌，北京目前开了两家，在内蒙有几万亩的养殖牧场，能吃到号称“天下第一”品质的羊，草原羊肚条涮来口感好而且没有膻味。
内蒙人离不开的烧麦，和刷四边油的烤包子，都诱惑力满满。
店名：额尔敦 地址：太阳宫路西坝河北里6号楼底层 预估人均：81元
开了四五家分店的连锁品牌，方便不同地方的宝宝就近去吃，装修是最大特色，浓郁的四合院范儿跟涮肉也很搭。
除了主打的锅子，羊蝎子、烤串等等也都可以吃到，烧饼也是到店必点之一。
店名：八先生涮肉房 地址：望京诚盈中心4号楼3层(来广营地铁站A口出) 预估人均：97元
所有牛羊肉都来自店家在呼伦贝尔老家自有的牧场，牛胸口是店里的一字招牌，连韭菜花都是内蒙的野韭菜花特调而成。
羊一样的大型拼盘很兄弟义气，适合食肉兽们一起分享。
店名：李老板涮烤城 地址：石佛营炫特区西门南20米 预估人均：75元
店小二肩披毛巾吆喝着京腔，大抵只有这样的老字号才有这个调调，人气敲高，饭点基本去一次排队一次，主打当然是百叶，肚仁儿也点击率很高。
可以看到师傅现场切肉切百叶，能红这么多年的道理是有迹可循的，很适合请外地朋友来吃感受老北京饮食文化。
店名：百叶居 地址：赵登禹路117号(近地铁4号线新街口站C口) 预估人均：125元 |
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