 -需要材料- 鸡腿2个 菠菜50g 胡萝卜30g 沙茶酱半勺 十三香0.5g 油10g 葱10g 姜5g 盐1-2g 生抽一勺 老抽1/3勺 芝麻1g 米饭2碗 -步骤- 1 剔完清洗一下，攥去多余水分~ 放入盐和十三香，抓拌一下~  2 鸡腿沿着最细的一处，用剪刀剪段~  3 鸡腿内侧用剪刀剪开，鸡骨取出来~ 鸡骨头我会留用煲汤，没处理的很干净~ 如果不在利用，你的动手能力又强，就剔的更干净一些，别浪费~  4 剔完清洗一下，攥去多余水分~ 放入盐和十三香，抓拌一下~  5 葱姜切成方便挑出的大片， 放入鸡腿中在抓拌均匀， 腌制1小时以上~  6 便当放一点胡萝卜，提高颜值还能营养搭配~ 可以做成小花，不爱动手就切成圆片~  7 看看具体是怎么变成小花滴~ 先在圆柱体上对角切~  8 然后横切面就是这样了， 在切成0.2-0.3毫米的薄片就好了~  9 胡萝卜花剩下的小块， 可以切成丁放到鸡腿里炖煮~ 尽可能的不浪费~ 菠菜切成5-6厘米的段， 当然也可以用别的青菜替代~  10 锅子烧热，放油~  11 腿挑出去葱姜， 鸡皮朝下平铺到锅中， 把葱姜放到锅中，不要和鸡腿粘连~ 调成中小火，慢慢煎制~ 12 鸡皮定型后翻面， （不要一放入就马上翻动）~ 13 中途可以加盖， 便于受热均匀.. 14 把沙茶酱，生抽，老抽放到碗中调匀~ 15 把调好的酱汁倒入锅中，在填入小半碗清水~ 16 小火慢慢炖煮~ 中途分几次翻面，到汤汁浓郁即可~ 17 切片，淋上汤汁，~ 把菠菜和胡萝卜用热水汆烫一下过冷水后一同摆盘~ 就是一道有颜值又特别下饭的菜了~ 18 盛一碗饭 把鸡腿铺在旁边， 淋上汤汁，撒上芝麻， 再用青菜和胡萝卜妆点， 是不是就更有范儿了~ 19 米饭里也有浓郁的汤汁， 来一口，满嘴的肉香~ （如果是放到便当盒，建议还是要分开摆放，否者米饭长期在肉汤中浸泡，口感会没有嚼劲~） 版权说明： 素材来源：网络 潮美味综合整理（转载请注明） 如未注明出处，则来源网络，我们对作者深表敬意 如有侵权请在后台留言告知，我们会在24小时内处理 |
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