多学会几道拿手菜在身，家里来客人也能从容应对

推荐一：剁椒鱼块

剁椒鱼块

准备食材：草鱼、剁椒、 姜蒜、蒸鱼豉油、盐、油。

做法：

1、剁椒切碎，姜蒜切末，草鱼处理干净剁成大块，加入适量料酒和盐充分抓匀腌制15分钟后装盘；

2、起锅烧热倒油，加入姜蒜末和剁椒碎小火煸炒出香味后，均匀地铺在腌好的草鱼块上；

3、放入蒸锅里烧开继续蒸10分钟取出倒掉汤汁，淋上少许蒸鱼豉油，最后浇上一大勺热油即可食用。

推荐二：芹菜炒腊肉

芹菜炒腊肉

准备食材：腊肉、芹菜、红米椒、葱姜、酱油、油。

做法：

1、腊肉洗净切片，芹菜洗净斜刀切段，红米椒切椒圈备用；

2、起锅烧热倒油，放入葱姜末爆香后，倒入腊肉再次炒香，淋上少许酱油炒匀提色；

3、加适量清水大火烧开转小火烧至汤汁收到差不多时，加入芹菜段和小米椒圈大火快速翻炒至芹菜变嫩绿即可出锅。

推荐三：肉末粉丝煲

肉末粉丝煲

准备食材：猪瘦肉、粉丝、茶树菇、姜葱、料酒、老抽、盐、油。

做法：

1、猪瘦肉剁成肉末，粉丝提前泡软，茶树菇洗净提前浸泡一下，姜葱切末备用；

2、起锅烧热倒油，加入猪肉末煸炒至变色后，放入姜末继续炒香后，倒入茶树菇翻炒均匀；

3、加入粉丝再次炒匀，淋上适量料酒和老抽炒匀，酌情加小碗水大火烧开转小火继续炖煮3分钟；

4、调入适量胡椒粉和盐拌匀，大火收汁后盛出，最后撒上少许小葱末即可食用。

推荐四：糖醋藕丁

糖醋藕丁

准备食材：莲藕、葱白、老抽、白醋、白糖、鸡精、水淀粉、盐、油。

做法：

1、葱白切葱花，莲藕去皮切成小丁，放入沸水中焯烫一下捞出沥水备用；

2、取一个小碗，加入适量老抽、白醋、白糖、鸡精和盐搅拌均匀调成糖醋汁；

3、起锅烧热倒油，加入藕丁翻炒几下，淋入调好的糖醋和水淀粉大火收汁差不多时，撒上少许葱花炒匀即可出锅。

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