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第一步 观其色 红酒颜色之绚丽多姿，喝酒前怎能不好好欣赏一番，更何况酒颜色的澄清度、深浅度、是否挂杯等因素，正能反映出红酒的年份、品质等特性。 第二步 闻其香 喝红酒前要轻轻摇杯，让红酒中微妙的香气发散出来，这时，我们可以用鼻子靠近酒杯，深深吸闻，并判断其中香气。 第三步 品其味 品鉴红酒，一定要小啜一口，让口腔中的酒液与少许空气融合，并充分流动，让舌头充分感受，体味这酒中的酸度、甜度、酒体、浓度等。 第四步 总结 通过上述三步，红酒品鉴者一定要记录下每一步的体会心得。品酒要调动视觉、嗅觉和味觉，最终总结出来的品酒词一定是综合分析的结果。 |
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