外酥里嫩的铁板豆腐，自己在家也能轻松做，不要太简单哦

铁板豆腐我爱吃，只是外面卖5块钱一块，着实划不来；其实在家也能做，非常简单，有平底锅最好，不就是块铁板么，锅子不也是铁的板儿。原料需要 有：豆腐一块，孜然粉，辣椒粉，小葱，盐，鸡精。注：我没买到片状的豆腐，就用普通豆腐代替的，其实做出来味道一样。

将豆腐切成0.5-0.6厘米厚的片，小葱切葱花，备用。

锅里多点食用油，将切好的豆腐片下锅煎。

中火煎至一面微黄。

一面白里透黄。你要喜欢吃外皮酥点的，就煎两面黄。

开最小的火，在白里透黄的那一面撒上盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉，葱花。

依次煎好剩余的豆腐片，装盘。怎么样，简单吧。

要是觉得大块的吃着不方便，就在起锅前用锅铲将豆腐划井字，也就是横2铲，竖2铲，切开；装盘后再撒葱花，有芝麻撒点芝麻。切开后可以看到里面是很嫩的，外酥里嫩的铁板豆腐，开吃吧！