鸡怎么炖好吃 鸡肉的功效与作用(2)

 1、起锅，加入适当的水，将洗干净的土鸡放入，煮至鸡熟。

2、将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。

3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。

4、取个碗，加入准备好的生抽、醋、火麻油，然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。

5、取出泡凉放入土鸡，切块秤盘。

6、将之前调好的香汁料淋入鸡块。

白切鸡

制作食材

净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8~1.2公斤为好)葱120克，姜40克，植物油120克，盐15克。香菜:100克

调料做法:

广州人吃白切鸡时，大多是以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较清淡，让人容易接受，因此容易让人觉得好像白切鸡只是蘸姜葱汁料进食的。其实不然，可供白切鸡点蘸的佐料还有很多，如:葱油汁、酱汁等，极具特色，回味无穷。现介绍几款。

盐焗味姜葱

原料:生姜20克，盐、糖各少许，葱白30克，盐焗鸡粉1茶匙，油1勺。

做法

1、首先要把姜去皮和葱白洗净，晾干水分。

2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。

3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后，放盐、糖和盐锔鸡调匀。

4、最后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成。

贴士:喜欢口味浓的话，可以加点酱油，味道也是不错的。

姜蒜葱味料

原料:姜末、蒜末、葱末、香菜末各1勺，酱油2勺，盐、香油适量。

做法:

1、姜末、蒜末、葱末、香菜末拌匀。

2、将烧热的香油倒入姜末、蒜末、葱末、香菜末中，再调入酱油、盐即可。

沙姜蒜味料

原料:沙姜末、蒜蓉末1勺，食盐适量，花生油2勺。

做法:将沙姜末、蒜蓉调匀，把花生油烧热倒入，待香味飘出后，再拌入食盐即可。

总结:通过上文小编的介绍，相信大家对鸡怎么炖好吃也有了一定的了解了，首先炖鸡就需要去除鸡肉里面的腥味，具体的做法在上文中也有介绍到，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，所以多吃鸡肉是非常好的哦。希望小编的介绍对大家能有帮助。