 紫苏;具有特异的芳香，气清香，味微辛。 紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症， 常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。 行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。 紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品， 人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论. 用紫苏与带鱼同煮，不仅仅可以曾香，还可以驱寒发热，在初冬季节， 是不错的调味品。 而豆腐与鱼是绝配哦。用豆腐煮鱼，鲜中带嫩，亦荤亦素，下饭也配酒。  用料;带鱼2条，豆腐1块。 调料;油，盐，糖，料酒，姜，葱，蒜，紫苏，先抽，老抽，淀粉，辣椒。  做法; 1.豆腐切块，放入锅中， 2.两面煎成金黄色，盛出. 3.带鱼去杂质洗净，切大块，两面拍上淀粉， 4.锅里油热，放入带鱼块. 5.两面煎成金黄色，盛出，  6.取小砂锅，放入豆腐， 7.放入带鱼， 8.放入姜，蒜，葱白，辣椒，紫苏叶子， 9.加一小碗清水，加料酒，白糖，生抽，老抽， 10.中火煮开，小火炖10分钟，加些盐再炖2分钟，撒些葱花即可。    菜谱链接; http://www.haodou.com/recipe/1200565/ |
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