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号外：干货干货！不转发收藏就亏大啦~ 范小妹今天把10+种云吞、饺子的花式包法，统统给你们做了一遍 放心，都简单 连剩下的饺子皮也没放过 那个香喷喷 （依旧感谢范小妹友情贡献双手） 「01 饺子的6种花式包法 」 - 马蹄饺 - 这么做：饺子封口后，将两端向中间弯曲捏紧就好（手残党也是零失败的） - 月牙饺 - 这么做：捏住饺子左端边角，右手向左边轻推内侧皮，捏紧形成皱褶 - 三角饺 - 这么做：在饺子的三分之一处捏紧，另外一边的饺子往中间捏，形成两条边。 - 四角饺 - 优点：饺子皮中间捏紧，饺子两端的皮往中间捏，形成四条边。（包法其实跟三角饺很像） - 钱包饺 - 这么做：饺皮对折粘上，右手捏着右边的端角，将它往下按，不断重复捏到左边，形成绞边纹 - 六褶饺 - 优点：饺皮中间对折捏紧，左手捏着中间，右手往中间捏三折；换成右手捏着中间，左手往中间再捏三折 包法其实跟月牙饺差不多，只是褶比较大 「02 云吞的6种花式包法 」 - 元宝云吞 -
这么做：馅放中间，云吞皮对折，把两边角往中间捏紧
- 港式云吞 -
这么做：把云吞皮四个角提起来，然后捏紧（对，就是这么简单粗暴）
- 护士帽云吞 -
这么做：在云吞皮三分之一处放馅，然后从馅的那段卷2下，把两边角往中间捏紧
- 莲花云吞 -
这么做：馅放中间，云吞皮一个角另外一边的中间对折，再把两端往中间捏紧
包法其实跟元宝云吞差不多 饺子云吞包完了，那剩下的皮...怎么办？ 扔了可惜，留着没用？不存在哒！ 我用剩余的饺子皮做了香喷喷的鸡蛋灌饼和酥酥脆脆的葱油饼。 好吃不说，关键真是超！简！单！ 01 - 饺子皮鸡蛋灌饼 -
1.两张饺子皮叠一起，用叉子压出花边，留一个小口
2.往小口里撒葱花、盐，倒入鸡蛋
3.再用叉子压花纹，把小口封住
4.锅里刷油，放进灌饼
5.煎定型后，再翻面煎到金黄酥脆
02 - 饺子皮葱花鸡蛋饼 -
1.葱花放上少许盐和油，拌匀做成油盐葱
2.饺子皮依次铺上葱花叠放到一起，大概4-5张饺子皮的厚度就ok
每张饺子皮中间夹葱花，酥脆的口感就是这一层层“夹心”做出来的 3.用擀面杖擀成薄饼，越薄越好
4.平底锅烧热转小火，刷一点点油，将擀好的葱油饼放进锅里
用不粘锅可以不放油 5.翻面后，将蛋液缓缓倒在葱油饼上，用勺子摊均匀就ok
怎么样，今天干货满满吧妈妈以后再也不担心剩余的饺子皮浪费咯~ |
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