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学做西点甜品:把西餐厅的16款美味西点甜品都带回家

 桃源尘心 2017-12-08


1、香蕉卷

经典老组合“水果、碳水化合物”——这次是受人爱戴的香蕉、燕麦薄饼和花生酱。

原料

2张薄饼、1/4杯花生酱或杏仁酱或向日葵酱、2根去皮香蕉

做法

1.将一张薄饼铺好,均匀的抹上一层花生酱

2.从薄饼边缘开始将一整根香蕉卷起来。

3. 根据自己的喜好切成适当大小。4.重复以上步骤做第二根。

小贴士
如果薄饼很硬,你可以把它们放在微波炉中,上下垫上2张湿纸巾,热上1520秒,就会好很多。


2.鹰嘴豆泥配时蔬

小小的容器中,是高蛋白与蔬菜混合的美味。

原料

1罐头鹰嘴豆,洗净,沥干、1瓣大蒜、1/4杯橄榄油、汤匙新鲜的柠檬汁、2汤匙芝麻酱、犹太盐(粗粒盐)、1/4茶匙辣椒粉、12根胡萝卜条、12根芹菜棒 、12个圣女果、(4个玻璃罐)

3.麦片杏仁酱苹果三明治

食材很简单,从准备到完成只需5分钟。

原料

一个苹果,去籽,切片、杏仁酱、麦片

小贴士
两片苹果之间可以多抹一点杏仁酱。


4.酸奶冻蓝莓

图片里的零食看起来像是饺子,不过这个饺子很特殊,用酸奶做皮,蓝莓做馅儿。

原料

等量的蓝莓与酸奶(我们选用的是希腊蓝莓脱脂酸奶,你也可以用其他的,总之都是美味)

做法

1.洗好蓝莓

2.找一个托盘,用锡纸铺好

3.让每颗蓝莓都到酸奶里“洗个澡”,直到它们都均匀的沾上了酸奶

4.将托盘放入冰箱,冷冻至少一个小时


5.烤鹰嘴豆

彻底烤熟它们大概需要45~60分钟,然后选择自己喜欢的调料进行调制。

原料

2罐鹰嘴豆(鹰嘴豆),或大约4杯的干豆类煮熟的鹰嘴豆、2汤匙橄榄油

做法

1 烤箱预热至375度。

2 准备好鹰嘴豆,洗净,用毛巾擦干。

3 烤制45-60分钟(或直到所有豆子都是脆脆的。可以先拿出来一次,看一看有没有糊,尝一尝是不是还是软的,再做定夺)。

4 拿出来之后立刻放入橄榄油和调味料,并拌好。刚刚出炉时的味道是最赞的,第一天也都还不错,在密闭容器中可以保存4天。

小贴士

a、1茶匙麻油1茶匙大蒜粉,1/2茶匙海盐,1汤匙芝麻

b、1茶匙桂皮,少许肉豆蔻,1/4茶匙海盐,蜂蜜2汤匙(加上这些后您可以在烤箱中再烤制10-15分钟)

c、1/4杯磨碎的干酪,1茶匙大蒜粉或2头新鲜大蒜研末,1/4茶匙胡椒粉,1/2茶匙盐


6.巧克力鳄梨布丁

超级喜欢巧克力?那这一款你一定不能错过。

原料

4个鳄梨、1/4杯淡椰奶、4汤匙黑可可粉、3汤匙蜂蜜、57克黑巧克力(纯度在72%或更高),融化2茶匙香草精、1/8茶匙盐、奶油,椰子奶油,可可粒

做法

鳄梨削好皮,放入搅拌机,将它们搅拌成糊状。放入剩余的配料,和匀。融合1~2分钟之后放入冰箱保存。之后你可以撒上自己喜欢的坚果。

小贴士
我在冰箱里保存了约24小时然后做好了它,记得一定要密封好。如果你想少做点,可以将所有配料减半。


7. 杂食面包片

面包片简直可以说是百搭之物,奶酪、蜂蜜、西红柿、蜂蜜、杏仁……‘

搭配

1、苹果和蜂蜜

2、鳄梨和马苏里拉奶酪3、鹰嘴豆泥,胡萝卜,黄瓜

4、蛋白沙拉

5、红枣配山羊奶酪

6、西红柿和飞达芝士

7、菠萝配乾辣椒

8、草莓和香料


8.麦蓝酸奶芭菲

永不过时的健康零食。让解冻的蓝莓“融入”酸奶中,顶上再撒上一层燕麦。

原料

1杯冷冻蓝莓、1杯脱脂希腊酸奶、1杯麦片(你最喜欢的那种)、1茶匙花蜜

做法

1 将冷冻的蓝莓放入可以进微波炉的碗,送入微波炉使其解冻,直到蓝莓微微有点出汁之后拿出,全程大概需要3分钟。

2 在一个小碗中,放入解冻的蓝莓(和果汁)铺地。

3 逐层层淋上希腊酸奶、麦片、花蜜和蓝莓。4 完成了,就这么简单。你可以搅拌之后食用,看你高兴。


9.蜂蜜酸奶花生酱沾苹果

苹果和希腊酸奶的结合堪称是“强强联手”。如果你是个懒人的话,现在市场上已经有了那种苹果切片器,可以帮助你一步到位哦。

原料

1杯纯希腊酸奶、3大勺奶油花生酱、3茶匙蜂蜜

做法

在一个小碗里,把希腊酸奶、花生酱和蜂蜜一起搅拌,直到它们完美地混合在一起。然后就可以沾苹果啦,其他水果也都不错。(请注意,这个“酱”沾全麦饼干、椒盐卷饼或饼干也都很赞!)


10.鳄梨土司

做这样一份零食所需要消耗的体能甚至大于摄入的能量。做好鳄梨碎,抹在全麦面包上,再淋些橄榄油,就好啦。

原料

2片全麦面包、半个鳄梨、特级初榨橄榄油、胡椒、红辣椒、1 / 4个柠檬

做法

1 烤好吐司面包。2 在烤制面包的同时,把鳄梨捣碎。(我个人比较喜欢果实颗粒大一些)。3 把鳄梨酱涂在面包上,洒上胡椒、红辣椒。4 撒一些初榨橄榄油和柠檬汁在上面


11.蒸西兰花配味噌花生酱

终于找到一种又简单又好吃的方法进食花椰菜?没错!蒸熟之后用五种调料沾着吃:味噌酱、花生酱、米醋、味霖和芝麻油。有了它们,吃花椰菜再不是一种煎熬!

原料

1颗西兰花、1汤匙淡味噌酱、1汤匙花生酱、1大勺香油、1茶匙米醋、1茶匙味霖、1-2汤匙水(用于稀释酱汁)

做法

1 将西兰花切至合适大小。上锅蒸5-6分钟,蒸熟即可。2 将所有酱汁配料搅匀。如果过于浓稠则加水稀释


12.烤南瓜子

南瓜子富含锌元素,并且可以提升记忆力。这对考试前临阵磨枪的你来说也许很有用哦。

原料

1杯南瓜子,冲洗后晒干、1/2茶匙大蒜粉、1/2茶匙盐、4茶匙辣椒粉、1/2盎司橄榄油

做法

1 烤箱预热至190摄氏度。

2 将所有配料拌匀,涂抹在南瓜子上。

3 将南瓜子均匀铺散在烤盘上,烤上约15-20分钟,记得中途取出翻一翻。要仔细观察,因为不同的烤箱功率会略有不同。将南瓜子从烤箱中取出后,放凉既可食用。


13. 酸奶奇亚

如果你从没见过奇亚的种子,那你确实应该见识一下这种神奇的、富含能量的食物。搭配着香蕉、莓子和坚果,这款酸奶一定能将你瞬间唤醒。

原料

两杯酸牛奶(任何味道都可以,我喜欢用草莓,你也可以用别的)、1汤匙蜂蜜、1/4杯奇亚种子、膨化谷物、切片的香蕉、黑莓、核桃还有更多的蜂蜜

做法

把酸奶、蜂蜜和奇亚果实搅匀在一起,放入冰箱,等上约30分钟就好啦。然后,就可以淋上那些添加食品啦。


14.奶酪黄瓜三明治

用黄瓜代替面包有什么好处?可以省去碳水化合物的摄入啊!还有,你再也不用为一桌子的面包屑烦恼了!

做法

做法很简单,黄瓜切片,车达奶酪切片,加在一起,清爽且香气四溢。


15.健康的(五种)杂粮棒

燕麦+杏仁+红枣+花生酱+蜂蜜=健康的生活方式。

原料

1杯枣、1/4杯蜂蜜(枫糖浆或龙舌兰蜜也可以)、1/4杯咸奶油花生酱或者杏仁酱、1杯烤杏仁、1/ 2杯燕麦片、巧克力豆,干果,坚果,香蕉片,香草等

做法

1 将枣肉从核上分离下来

2 将燕麦放在保持在350度的烤箱中,烤制15分钟左右,或至微金黄色。生的也可以。

3 将燕麦、杏仁和枣肉放在一个碗里——待用。

4 将蜂蜜和花生酱放在一个小锅里慢慢加热。将二者搅拌均匀后,与燕麦混合,并将枣肉混于其中。

5 充分混合后,把它们平铺于容器中。记得从上面压一压,否则它们最后做出来可能会很厚。压好后放入冰箱或冰柜冷冻15-20分钟来让他们变硬。

6 取出后可以切成条或者块。它们做好后在密封的容器中可以储存好几天。


16.Nutella Energy Bites

燕麦、椰丝、蜂蜜烤榛子、地亚麻籽外加奇亚籽一定能给你慢慢的能量。Nutella巧克力酱,能给人带来无比的幸福感。

原料

1 / 2杯燕麦片、2 / 3杯花生酱、1 / 2杯椰丝、1/ 2杯蜂蜜、1 / 2杯烤榛子、2汤匙磨碎的亚麻籽、1汤匙奇亚籽、2茶匙香草精、1 / 2茶匙盐

做法

将所有东西混合后放入冰箱里,冷却30-60分钟。取出后,揉成你想要的大小的球(我一般做2.5厘米)。立刻食用才能尝到最棒的滋味哦


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