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“大雪”过后的第一天 上海的气温直逼零下 这种天气 大概只有一顿川菜能拯救了吧！ 想象一下 麻辣鲜香的快感，伴着生活中的暖心小事 融化在家人朋友围桌而坐的温情蜜意中 这大抵是中国人最幸福的瞬间~ 一菜一格，百菜百味 川菜选材讲究，尤其以麻辣擅长 融汇了东西南北各家的特点 使得川菜成为最受欢迎的菜系 我们陪同两个小吃货清阿哥润格格 一同微服私访隐蔽在上海大街小巷的地道川味 带着他们最爱的康师傅冰糖雪梨 去感受“辣”的迷人口味  冬日里吃串串再温暖不过了，香浓麻辣的滋味最能让人感到欢愉，店家煮好了串串，热气腾腾的一锅装满各种新鲜食材，一次吃上几十串瞬间得到胃的满足。 成都串串吃的是一个姿态。清阿哥润格格和小海一起来到了幸会久仰串串店，围在一起让串串满足味蕾，带你在舌尖上领略川菜的魅力！ 不同于以往的串串店，它家别有一番“姿态”。一进店，旧上海的韵味立现。有着浓重的老上海民国情调，这个“姿态”展现在魔都可以说是非常棒的！ 诱人的红油飘香四溢，看把润格格给馋的~不要不要的呢~吃四川串串，嘴巴就得经得住“麻辣”的洗礼。一根竹签串联结着袖珍的牛肉、鸭肠、排骨...放在一锅炉料中烫煮，然后拌上密料与油碟、海椒面上下翻滚，干拌、冷吃、热烫都各有一番风味。吃几个串串，喝一口清阿哥和润格格向小海推荐的“清润秘宝”，遇辣解辣，在一辣一润中更能感受到川菜的诱人滋味。 脑花，这东西说来也奇怪，爱的人为之疯狂！不爱的人真是退避三舍尤为不及，一口都不想去触碰。但这家的脑花，值得推荐！口味正宗，柔嫩味浓，入口即化，重点是，丝毫没有膻味！可以说，如果你是第一次想要尝试脑花这个食物，那它一定是你不二的选择，一口爱上美妙滋味！ “兔兔，你怎么可以吃兔兔？！” 哈哈~不得不提这一道让人又爱又怕的川味美食！鲜香麻辣一直都是四川冷吃的精髓，而兔头就是四川自贡的特色美食。肉质细腻，辣得过瘾~
四川对于味蕾刺激的追求，对待生活的态度，全都体现在美食里，幸会久仰像是来自四川的一声问候，让深爱串串麻辣鲜香之味的朋友，即便来自五湖四海，也能因心中的共同热爱，相聚在一张餐桌上。  毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。满满一盆红辣椒，光是看起来就已经觉得冒汗。提到毛血旺，第一个想到的地方就是一丈红！
说到他们家，最契合的点评应该就是“辣”香不怕巷子深了，虽然门面小小的，但是门口大大的“川”字十分惹眼，几个看似陈旧又富有深意的酒坛子摆在店门内，特别有四川豪迈的气势。
让清阿哥润格格和小海一起带你尝尝这家店特色菜的味道吧~
嬢嬢毛血旺，在传统的毛血旺基础上进行改良，让客人在一道菜里吃到丰富的口感~
用健康的菜籽油进行烹饪，除了鸭血、毛肚、午餐肉、鳝鱼这些必有的常见食材外，嬢嬢毛血旺里还加入了小酥肉和藕片哦。他家的特色在于不但颠覆了毛血旺常规固定口感的搭配，还可以任选辣度，随性添加自己喜欢的配菜呢。
干锅肥肠也是一丈红的看家拿手菜之一，肥肠炸过之后外皮酥脆，劲道十足，里面嚼起来软嫩Q弹，麻辣鲜香的味道绝对是米饭杀手！不爱内脏的童鞋也完全不必担心，他家的肥肠经人工反复处理，丝毫不会在口中留下异味~清阿哥润格格的“清润秘宝”，搭配肥肠，清润解腻，吃起来更爽口哦！
红油抄手看起来很多红油，但是吃起来并没有很辣，带着甜甜的味道。抄手类似于馄饨，作为主食，面很筋道，肉也紧实，一丈红的红油抄手肉馅鲜美，特质红油更是增添了美妙滋味！
一桌川菜吃过后，满盆的辣椒，整个身子都暖暖的。一丈红的川菜虽然辣，却辣得很舒服，刺激舌头却不刺激胃，让人吃过之后嘴里还是辣椒的香味！ 如果说川菜里有哪道菜，喜欢的人超级喜欢，不喜欢的人一口不碰的，牛蛙算一个。而牛蛙绝不是哪家店都能做得好的 ，火候的把握也是门学问。“本来”家的牛蛙堪称一绝！
别看“本来”是一家开在街角小小的川菜店，但其内里大有乾坤，其实吃川菜也可以走精致的路线的~就让小海带着清阿哥润格格来一饱口福先！
怀旧风的小店，斑驳的毛坯墙面，好像一下子就到了四川的老房子里~耳边回荡着“成都”里的歌词，仿佛穿梭到了那个空气里都能闻到辣味的地方~
盐帮仔姜跳跳蛙，这家店的牛蛙进行了改良，虽然没有满盆的辣椒，但是麻辣都很入味！一口下去麻辣鲜爽，里面的姜丝给整道菜加分，还有小米辣和剁椒的咸辣味。牛蛙炖的火候刚好，入口即脱骨，吃起来特别嫩~搭配着“清润秘宝”，牛蛙的鲜嫩更加突出，舌尖上的麻也能缓解，吃完整个人更加舒坦了！
蒜泥白肉的肉肥瘦相间，还带了层筋道的的肉皮，不爱吃肥肉的宝宝也完全不用担心，肥肉吃起来真的一点也不腻！白肉本身没有味道，上面浇上一层咸辣的红油，配上蒜泥，白肉的肉香更加突出了！吃完蒜泥白肉，再来口“清润秘宝”，让整个口腔都变得清爽，红油和蒜泥的味道也都淡化了呢。
冰粉算是四川人心中的街头记忆。在川菜中少有不麻不辣的食物，冰粉就是川菜中的甜品，本来川菜家的冰粉里，除了红糖水，还会放上花生碎、葡萄干、白芝麻，吃起来还多了几层香甜的味道，让清阿哥和润格格见识到了另一种川菜的味道！
还有生拌娃娃菜、宜宾燃面等特色四川美味，每一款都是麻辣入味，味蕾上的享受。本来川菜的口味进行的创新，在原有的川菜基础上，又加入了自己的特色，让人体会到了川菜中“麻”的魅力，看似不辣，却又别有一番滋味~
在这次川菜之旅中， 试过了清阿哥润格格带来的“清润秘宝” --- 康师傅冰糖雪梨 小海发现它才是川菜的最佳CP。 它遇辣能解辣，遇到厚重的口味能带来清爽 川菜是最受欢迎的中国味之一， 而冰糖雪梨是古代民间网红饮品 吃辣的时候来上一口，还能再战一回合！ 解放你的“中国胃”！！！
中国人从小就有个中国胃， 但只有地道口味才能征服中国胃！ 吃香喝辣须清润 这个冬天， 敢不敢带上康师傅冰糖雪梨， 和我一起“吃香喝辣”去？ 中国美食遍布大江南北，除川菜以外，清阿哥润格格还探访了许多民间中国味~不妨跟着他们的脚步，一起去寻觅好吃的吧~ |
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