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照烧鱿鱼丸子步骤1  将所有主食材准备好。鱿鱼洗净撕去黑膜 步骤2  将鱿鱼切成小块，加入生姜，放入料理机中打成泥 步骤3  放入少许盐，胡椒粉，料酒，花生油顺一个方向搅拌均匀 步骤4  加入1个鸡蛋清，再次搅拌均匀 步骤5  加入玉米淀粉搅拌均匀至上劲 步骤6  最后放入葱花拌均匀 步骤7  锅中将水烧至温温热，用勺子和手掌配合将鱿鱼团成丸子状，下入温水锅中 步骤8  小火煮熟后捞出来备用 步骤9  调一个料汁：一勺料酒，一茶匙绵白糖，一大勺照烧汁，搅拌均匀 步骤10  锅中放少许花生油，放入姜片爆锅 步骤11  煸炒出香味后放入鱿鱼丸子 步骤12 煎至丸子表面微微焦黄，放入刚刚调好的料汁。改锅盖焖煮3分钟左右 步骤13 最后汤汁收浓后，勾芡 照烧鱿鱼丸子成品图 烹饪技巧 煮丸子记住全程都要用小火 |
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