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记忆中的味道总是美好的，很多儿时的味道随着时间流逝都在慢慢消逝掉了。现而今寻一家好味道的店已是不易，老味道的店更是罕见，加菲还记得儿时的铁道帮子烤牛肉。 相传头道帮子烤肉最早起源于青年路的铁路边上，几个当年客车厂的工人用酒精块、小铝盆、圆葱烤了一顿牛肉，因为味道很好久而久之发展成了现今的铁道帮子烤牛肉。这种铁锅烤肉在长春曾经风靡一时，车轱辘、盾牌皆属此种。（加菲认为不是用明火烤制的烤肉都不叫烤肉！） 20年的老味道头道帮子烤牛肉 （20年没变招牌加菲尽力了........） 地址：支农大街博众一期正门 电话： 0431-81093982 他家的烤肉都是在后厨烤制五分熟然后再端上来，自己再炒一下让吃货们节省了不少时间~油汪汪的牛肉配上甜甜的圆葱~多来点孜然爆香~那味道跟儿时的味道瞬间重合了。这家店也是加菲吃过的最好的道邦子烤牛肉。吃完后身上的味道也是最浓郁的一家，请吃货们做好心理准备。 牛肉 一个字香，俩字太香！ 后厨用用圆葱炒制八分熟才端上来直接第一口软嫩。 翻炒片刻，再来第二口油香。 混着圆葱孜然蘸着麻酱再来一口，解腻又提香。 四个字，再来一份！ 心管 大厚心管，有嚼头儿，强烈建议蘸着干料吃。 心管不会挂油，所以不用蘸着麻（jie）酱（ni）吃 孜然的独有的香气让人欲罢不能啊。 快吃，快吃~ 青菜 肉过三巡，再来个青菜合盘，荤素搭配。 一定要有白菜、生菜、香菜。 脆嫩的白菜、生菜吸饱了油汁后变得更有质感 在香菜独有的香气，丰富了口感还解腻。 特色面片 烤完肉和菜剩下的油加水就是最好的汤头。再下就去手抻面片，咕嘟咕嘟中面片吸收了油脂变得劲道可口，感觉四两面片完全不够啊。 酒足饭饱了老板大哥笑呵呵的告诉加菲每样可以点半份！恍!如!晴!天!霹!雳!啊！腰子、鸡胗、鸡心、牛肚、鱿鱼、胸口、筋皮子我对不起你们啊！ 我们本来是能重新认识的啊！ 加菲暗暗决定下次都来半份！必须吃遍！ |
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