永远吃不腻的早餐煎蛋，开胃又营养，孩子连吃两大盘

​ 【欧姆蛋豆腐烧】 调味料：鸡粉1茶匙、盐巴少许。 食材：板豆腐80g、葱花10g、鸡蛋1颗、玉米粒40g

​ Step1： 板豆腐先用厨房纸巾将水分擦干，减低水分，这样口感才会较松软。

​ Step2： 打1颗蛋，将蛋液搅拌均匀，并把玉米和葱花陆续加入蛋液中。 Step3： 把板豆腐直接用手捏碎，放入蛋液中搅拌均匀，并加盐巴和鸡粉调味。

​ Step4： 大火热油锅，放入搅拌好的鸡蛋豆腐糊，整好形状，煎约5分钟后翻面，再5分钟后等其略带焦香味后即可取出，切成适量大小装盘即可。 ※示范分量为2人份。