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饺子可是北方餐桌上必不可少一道佳肴。凡是重要的节日里总能看到饺子的身影。一口饺子一口酒，最是惬意。 吃腻了传统模样的饺子，当然要玩儿点新花样儿，N种姿态，绝对让你吃不腻~ 紫色花饺子 用料 新良煮制小麦粉200g 水110g / 馅料适量 制作步骤 1、准备好材料混合； 2、揉成光滑面团； 3、取一块白色面团加入适量紫薯粉（我是35克面团加了5克紫薯粉，做以参考）； 4、揉成光滑均匀紫薯面团； 5、搓成长条； 6、按扁； 7、擀成长条片； 8、同样白色面团搓条，放入擀好的紫薯面片上； 9、包起来捏紧； 10、全部捏起来，搓圆；
11、切成均等剂子； 12、按扁；
13、 擀成饺子皮； 14、放入适量馅料；
15、如图将馅料包上捏出五个边； 16、食指同大拇指搓出花边；
17、全部做好整理一下；
20、紫薯花边饺子的包法：对折捏起来，食指随同饺子弯曲托住饺子，大拇指按压，两只手同样手法对在一起挤压一下即可； 21、包好如图；
22、一个饺子可以变化成N种姿态~
也可以做成月牙形；
还有麦穗形状
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