 发糕是一种以糯米为主食材的传统美食，受到北方与南方人的青睐，其味清香，营养丰富，适宜各个年龄层次的人食用。  红糖发糕，是一款非常常见的早餐品种，在这里用红糖呢，是因为红糖营养丰富，营养吸率高，而且别有一番风味。  这款红糖开花发糕，制作方法也非常的简单，不用揉面，无需发酵，成品也非常漂亮，松软美味，还散发着浓浓的红糖香味，真的挺棒的，大人孩子都很爱吃，非常适合居家快手早餐。 准备好所需的食材： 粘米粉100g，低筋粉50g，水150g，红糖40g，奶粉30g，泡打粉3g，小苏打1g，白芝麻适量  做法具体步骤： 1、先取一只碗，放入红糖，然后倒入150ml热水将红糖融化，备用。  2、再另取一只大碗倒入粘米粉、低筋粉、奶粉、小苏打、泡打粉，然后用筷子将所有粉类搅拌均匀。   3、倒入融化好的红糖水，搅拌成较稀的面糊，静置10分钟。   4、将面糊倒入小碗中8分满，表面撒上少许白芝麻做装饰。  5、大火入锅蒸15分钟（切记一定要锅里水开之后放入，而且要全称大火，这是开花的关键哦）。  时间到了之后取出晾一下，甜香味儿扑面而来，红糖的蔗香全都融入香软的发糕里，一款松软美味的开花红糖发糕就做好了。 此刻，如果再配上一杯牛奶，真是完美的味觉享受。 小知识：不用酵母的发酵原理——泡打粉和小苏打，高温遇热会释放二氧化碳，和酵母的作用相同。 |
|
|
