一 红豆选错了 中医学中的红豆指的是赤小豆,红豆养心,赤小豆祛湿;从形状上看,红豆比较圆,赤小豆细长。而生活中,大家在超市或农贸市场上购买的往往就是红豆而非赤小豆。 二 薏米用错了 生薏米祛湿虽好,但生薏米性凉,长期单独煮来吃,会伤脾。中医学讲脾的功能是运化水湿,脾伤了,湿气更加挥发不出,越想祛湿反而越湿,而炒薏米是用小火把薏米炒至金黄色,带有微微焦香味道。所谓“焦香入脾”,经过炒制的薏米与生薏米相比,少了一分寒利,多了一分温涩,温脾、健脾的功效变得明显。而大家日常所用薏米也往往是直接购得的生薏米。 三 烹饪方法错了 很多人往往都是直接把食材扔进锅里煮,但赤小豆、薏仁较难难煮烂,最好用清水浸泡两个小时以上再煮,否则营养很难完全释放出来。 四 错在祛湿不健脾 有些人常喝红豆薏米粥还是湿气很重,很重要的原因在于本身湿气已有湿气,伤及到脾,或者说本身是脾虚湿盛。上面说了,脾的功能是运化水湿,脾虚了,湿气会加重,湿气重又会导致脾虚,所以要祛湿与健脾要同时进行。
➤➤➤额外奉送点养生小招 想学更多养生知识 关注他 可好好吃饭 强身健体 ▼▼▼ ▼▼ |
|
来自: 梅兰co8bd95u0d > 《中医》