食材准备: 五花肉 1500克冰糖 30克生抽 90克老抽 70克花椒 适量白酒 30克八角 适量 做法步骤: (1)五花肉洗净,晾干。放入盆里; (2)生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀。 (3)约腌制3-4天,取出,挂起来晾干; (4)约一周左右就可以了,取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟。 (5)切片可以直接食用也可以炒菜做菜。
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