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15年坚持只为一杯好茶，这是他的座右铭。他种了15年的茶，一直坚持使用自己的一套茶园生物防控技术，在茶园的种植上不使用任何化学药物，坚持无污染除草灭虫方法。 数年前，生物药品和手段远非今日这般为人所知，为了保护茶树，他“无所不用其极”，尝试过各种各样的创意。比如拿苦楝树的树叶煮水，晾凉以后喷树；比如用高压水枪，把用阳光晒烫的水射向茶树杀虫，等等。 他是福鼎最早引入有机茶种植的人，他将自己公司的1600亩茶园当成了实验基地，坚持采用生物防控技术，带动周边农户种植有机茶，当地的乡亲都亲切地称他为“白茶公”。 白茶公蔡良绥，北宋书法大家蔡襄后裔，出生于福鼎白琳的茶叶世家，从小在茶山上长大，自小受祖父和曾祖父关于白茶制作和出口的故事的熏陶。耳濡目染之下对茶产生浓厚的兴趣，并向父亲习茶，早年读书的书本费便是依靠制茶、卖茶的收入来维持，因此与茶结下深厚情感。 身为国家标准化委员会茶业技术委员会委员，蔡良绥曾参与或主控多项国家、省白茶标准化的制定工作，2005年至2008年，他参与制定白茶国家标准，2011年，他主持起草《紧压白茶》国家标准，2015年，《紧压白茶》国家标准正式获得批准发布。 为了更深入研究福鼎白茶原料品种、种植、加工工艺，2001年，蔡良绥与妻子共同建立福鼎市裕荣农场，专业种植，制作福鼎白茶。2006年又成立福建裕荣香茶业有限公司。  白茶公说自己这一辈子都在研究白茶，曾经他做出口茶叶为主，受到国外有机思想的启发，自己摸索培养出了一千五百多亩生态能够自我调控的有机茶园。有机茶园中不施化学复合肥料，不打任何农药，不用除草剂，一切依靠自然的调控和些许人工的干预，保证了茶园内环境的有机循环。 除了种茶，蔡良绥更是痴迷于福鼎白茶的科技研发，推陈出新。“做研发时，一天只睡3个小时，有时候一泡茶叶制作出来，需要20多个小时盯在那里，这样茶叶的口感、内含物都很丰富，能够得到最准确的数据。”蔡良绥说道。  “路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，白茶公说，不论是研究茶，种茶还是做茶，他和福鼎白茶的缘分还将一直延续下去。
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