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厦门作为国内新晋的旅游热门目的地，文艺小清新仿佛是她的标签，但对于吃货来说，来厦门，还是要奔着吃而来呀。厦门的特色小吃众多：沙茶面、芋包、土笋冻、花生汤、拌面等等。这篇就介绍一些厦门最传统的特色小吃： 1、沙茶面： 厦门地处闽南，早年又有很多人下南洋，因此从南洋带回来了一种美食，沙爹，经过不断演变发展，成为厦门独特的美食文化——沙茶面。来厦门，你可以不去曾厝垵鼓浪屿，但不来碗沙茶面就亏了！ 追根溯源，“沙茶”和南洋有着千丝万缕的联系。闽南多华侨，闽南先民们漂洋过海，定居南洋，但始终保持着与故土的血脉联系，海外交通，舟车往来，未曾断绝。许多海外饮食都辗转流传于闽南，沙茶便是由马来华侨（一说印尼）传入厦门的。厦门沙茶面是由一定比例的沙茶酱和膏汤配成的汤头加上配料而成的，沙茶酱是由几十种营养丰富的海鲜与山珍经过十多道工艺精制而成的，常吃可强身健体有益身心健康。不过在南洋一带沙茶酱是拿来调味的，但“沙嗲”传到厦门，却一头跳入汤锅。如今沙茶面已经成为厦门小吃的代表。
2、拌面： 这样一碗花生酱拌面，是多少老厦门魂牵梦萦的滋味。当筷子搅动，下面的花生酱随着搅拌散发出无法抵挡的诱惑，对了，就是这个味道。不同于沙县或者别的地方的拌面，厦门的拌面，更偏好于醇香的花生酱。
3、春卷： 春卷，厦门人又称薄饼，闽南话音be bia。除了清明时节必吃，家里有客人时也会煮。繁琐的切菜工艺是一道关卡。春卷皮的好坏也关系着好不好吃。
4、肉粽： 经典的肉粽端到你面前的是这样泛着糯米的油光，冒着热气的粽子。粽子的底部放着甜辣酱和花生酱，建议将整个粽子和两种酱都混合在一起，并且一定要趁热吃，才能明白肉粽前面为何加个“烧”，热腾腾的肉粽和放凉了之后的口感差别还是蛮大的。如果打包回家的也建议加热后更好吃。仔细看看肉粽，糯米中包含着板栗、虾仁、蛋黄、三层肉，一个下去其实就蛮撑的了。
5、五香： 过年、祭祖、节假日家里都会买上几条五香。五香重要的便是外皮是否酥脆以及内部的猪肉和荸荠的比例。
6、土笋冻 土笋冻，作为厦门最出名的“黑暗料理”，很多外地游客觉得很无从下口，但是本地人大多好这一口，沙虫要又粗又大才好吃，好的土笋冻颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。厦门现在倒也是难觅得好吃的土笋了。
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