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今年起，疯逛爱上水煮牛肉，这么好吃的菜，做法却这么简单，味道还那么那么好。我觉得我吃一辈子都不会腻。想想以前太傻了，做什么红烧牛肉，炖半天也炖不烂，真费时，从此就不要吃什么红烧牛肉了。 每周必吃的食物就是牛肉，虽然牛肉相对于猪肉来说贵了不少，但是因为猪肉现在吃得少了，算算其实也没差多少钱呀，而且每周就那么两次，也不会贵到哪里去，牛肉比猪肉更营养，更适应于我们的人体。 眼下大雪节气过后，天越来越冷，抵抗力差的老人孩子就很容易感冒，更是应该丰富一下营养，吃点牛肉来增强抵抗力。 【洋葱煮牛肉】 食材：牛肉，洋葱，金针菇，郫县豆瓣酱，生姜，大蒜，花椒，干红椒，小米椒，料酒，白糖，淀粉，水，食用油。 制作步骤： 1、牛肉洗干净，切成薄片，加淀粉，料酒抓匀腌10分钟。 2、把洋葱的外皮剥掉，清洗干净，切成条待用。 3、金针菇去掉根部老的部分，洗干净，烧一锅开水，放金针菇焯水，煮至水再次沸腾的时候捞出沥干水分，放入碗底。 4、热锅凉油，放生姜，大蒜，花椒，干红椒小火煸炒出香味。 5、再倒入洋葱翻炒几个来回，约半分钟的样子。 6、倒入郫县豆瓣酱一起煸炒出香味。 7、倒入一大碗的水，少量的生抽，少量的砂糖，料洒，一起煮开，再倒入牛肉煮熟。（不用再放盐，郫县豆瓣酱就够了） 8、把煮好的牛肉倒入碗里，再在上面撒上一小米椒，生姜，花椒，取一个锅烧一点热油浇上，香味扑鼻呀，非常的好吃。
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