 大家都知道饮食对健康的重要性，但是现代白领生活节奏紧张，许多白领下班后还要继续加班，有的甚至通宵工作。在这样高强度的工作下，真的只想慵懒躺在沙发上，让别人一口一口喂我吃。。。 所以点外卖就很自然成了上班族的不二选择。但是外卖的饭菜普遍油腻，重口，菜量少啊，健康程度完全不能跟自己做的比。而长期吃外卖的上班族们，如果还没有运动习惯的话，身材分分钟就会发福起来，显得油腻而且苍老。 因此，要尽量自己做饭。我知道有的小伙伴恨不得立刻跳起来反驳：我都累成狗了，还要我为了健康买菜做饭？ NONONO，别激动啊，Burning从没要求大家直接按照教科书上的方法和建议去进食，虽然按照书上面的方法进食，健康指数绝对非常高，但是操作难度系数更高！ 接下来，我要演示用20分钟做好2天4顿健康餐的具体方法。 首先，做饭前先把食材准备好，一次买菜买多一些，我一般会买4天的量。下图就是我采购回来的种类供大家参考。  为什么是2天4餐呢？ 因为早餐我都是喝牛奶吃面包加煮鸡蛋，已经非常方便快捷了，所以我做的健康餐其实是中餐和晚餐吃的。 前面说了哦，每餐都要有碳水化合物（主食），蛋白质（肉类、海鲜或鸡蛋）和蔬菜。至于脂肪呢，肉类里面已经含有了嘛！ 所以，我会准备几个方便用微波炉直接加热的饭盒，我的习惯是准备5个饭盒。如图，左边的4个饭盒分别用来装4餐的肉类和主食，右边的饭盒用来装当天的蔬菜，因为主食和肉类可以放冰箱冷藏，但蔬菜我相信大部分人都喜欢吃新鲜的，直接用水现煮就非常快。  关键来啦！在不称量食物重量的前提下，怎么确定每餐的量和4顿做多少食物呢？最简单的方法，每餐吃一块自己拳头大小的肉（生重或熟重都可以）， 一拳猪肉  一拳虾仁  一拳鸡胸肉  所以四顿就是4拳精瘦肉类即可。我个人是比较喜欢变换口味，如果你4顿都吃鸡胸肉或者猪肉和牛肉也没问题，看个人喜好。  每餐再配上自己拳头大小的主食（因为生米煮熟后会体积膨胀，最好略小于自己拳头），绿色蔬菜可以不限量任意吃到饱。因此，我称该方法为“两拳齐美”。  所以四顿的主食准备好了直接一起煮，我喜欢把不同种类的米混合在一起，我建议大家尽量选择粗粮，比如糙米、黑米、红米等。  OK，接下来开始烹饪。 首先加热锅，把洗干净的需要烹饪的肉放入锅中，这样稍微把水煮干待会煎炒的时候会更加好吃。  把水煮干后将肉移出。  往锅中加入一勺油，最好是橄榄油，但也可以是任何类型的油，因为油的热量没有差别。 加热油后将需要煎炒的肉类放入锅中，中小火煎至两面金黄。 然后撒些盐和自己喜欢的调料，比如胡椒粉、辣椒粉和孜然粉。 先煎炒完一部分肉类然后取出来用碗装好，再煎炒另一部分肉类。尽量一次煎多餐的，而且之前的可以不用洗锅，这样会非常方便省时。 用同样方法煎炒剩下的肉类。 另外，还可以将一部分肉类采用蒸的方式烹饪，比如牛扒、猪扒多顿的量，先调好味， 然后在煮饭时间过半的时候一起放入蒸就好，省时省力，还能让每餐有不同口感。 煮好的样子如下： 当天的蔬菜同样用之前锅里的油煎炒即可，这样是最快的。 做好的成品，4顿的肉类和主食， 再配上当天的蔬菜，还是蛮有成就感的哦~可以带去办公室或者学校吃。 做好的几份盒饭可以用挎包装好，带去办公室或学校。 |
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