猪身上最脏的东西，但是吃起来却异常美味也，是秋冬最进补食品！

科普〜花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被雀为“植物肉”、“素中之荤”。猪肺味甘，性平。补肺止咳，治咳嗽，咯血等症。花生猪肺汤中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病〜说白一点，按老爸的说法就是同位素〜民间说法就是吃哪补哪，以形补形〜这个汤对燥热干咳特别有效〜每次老爸感冒咳嗽，熬点这个汤，喝几次，效果特别明显〜

猪肺一付〜但是这个清洗比较麻烦〜

首先把肺里的大气管一一剪开〜冲洗干净〜

剪成这样的大块〜

锅里放一锅水，大火把水烧到微热，把猪肺倒进去〜

不用盖盖，就这样等着水沸〜

准备完整大蒜一头，不用剥皮〜姜一大块〜

姜拍扁〜

花生一大把，冲洗干净

锅里水开了，看看，肺里的痰和血水都出来了，有点恶心〜

捞出来〜

用水清洗〜

把猪肺切成这样的片状〜

再烧一锅水〜

汤锅里也烧一锅水

切好的猪肺片再次清洗〜

锅里水开后〜

把猪肺片倒进去，等水开〜

花生不容易熟烂，所以要先倒进汤锅熬煮〜

肺片里依然有残留的杂质

开了，又一堆泡沫〜

捞出，再次冲洗〜

用手揉捏搓洗〜

洗到水不再浑浊〜

把猪肺，大蒜，姜一起丢进汤锅〜

大火烧开后，转小火，慢炖40到50分钟左右〜

临出锅前五分钟〜拿两三根青葱捆巴捆巴〜

丢进锅里〜时间到后，自己调咸淡，就可以享用了〜^_^v

真正的食补〜

味道很不错〜^_^v