笋干肉末（包子馅）的做法

笋干肉末（包子馅）

23 人做过

炒来做包子馅的，配饭也是很下饭的一道菜

作者： 一粒葡萄

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用料  

• 笋干
• 五花肉
• 小葱
• 油
• 生抽
• 料酒
• 白糖
• 盐

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• 步骤 1

  笋干提前泡软，用清水反复清洗干净后切碎丁

• 步骤 2

  把五花肉肥瘦的部分分开，分别切成肉末，小葱洗净后切碎

• 步骤 3

  锅烧热后加油烧热，油可以多加点，笋干要多油才好吃

• 步骤 4

  下肥肉部分煸炒，熬出猪油后下葱白部分爆香

• 步骤 5

  下瘦肉末翻炒至肉色发白，下笋丁翻炒一会，烹入适量料酒、生抽翻炒均匀，加入热水至快没过笋丁，烧开后转中小火盖上锅盖焖煮

• 步骤 6

  汤汁烧干一半左右时加入适量盐和糖，翻炒均匀后继续焖煮至汤汁收干，加入葱花翻炒一会出锅

1/6

笋干提前泡软，用清水反复清洗干净后切碎丁

2/6

把五花肉肥瘦的部分分开，分别切成肉末，小葱洗净后切碎

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锅烧热后加油烧热，油可以多加点，笋干要多油才好吃

4/6

下肥肉部分煸炒，熬出猪油后下葱白部分爆香

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下瘦肉末翻炒至肉色发白，下笋丁翻炒一会，烹入适量料酒、生抽翻炒均匀，加入热水至快没过笋丁，烧开后转中小火盖上锅盖焖煮

6/6

汤汁烧干一半左右时加入适量盐和糖，翻炒均匀后继续焖煮至汤汁收干，加入葱花翻炒一会出锅