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很多人忙起来后，连饭都顾不得好好吃了，身体是革命的本钱，再忙也要好好吃饭。偶尔做几道简单的家常菜，花不了多少时间，但能让自己吃的舒舒服服，心情好了，工作也就更有干劲了。 1、酸辣土豆丝 食材：土豆1个、葱1根、蒜1颗、青红辣椒各1个、白醋、鸡精、盐 做法： 1.将土豆削皮洗净切成丝，放入清水中洗去淀粉捞出 2.葱洗净取葱白切碎，蒜切碎，青红辣椒去蒂去核切丝 3.锅内放油烧热，放入葱白和蒜粒煸出香味 4.放入土豆丝，炒约1分钟，放入青红辣椒丝翻炒一会儿 5.再加入适量的鸡精和盐调味，加点白醋翻炒均匀即可 2、西红柿炒鸡蛋 食材；西红柿2个、鸡蛋3个、葱、油、盐、白糖 做法： 1.将番茄洗净切块，鸡蛋可入碗中打散，小葱洗净切碎 2.锅中放油烧热，倒入鸡蛋，大火快速滑炒成型后盛出 3.再用锅中余油开始炒番茄，炒到出汤后再加小半碗水进去 4.把鸡蛋和葱花倒进去炒匀，放少许白糖及盐调味即可 3、肉末四季豆 食材：四季豆12两、肉末2两、葱1支、辣椒2根、姜1块、蒜头4颗、鸡粉半小匙、酱油1大匙，、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小匙、酒1小匙、胡椒粉少许 做法： 1.将葱切葱花，辣椒切末，蒜头切末，姜切末 2.四季豆洗净切小丁，放入油锅中以大火过油后捞出 3.油温再次升高，倒入四季豆回炸至微黄即取出沥油 4.锅中余油，先放入肉末炒松炒散后，加入蒜末、姜末和辣椒末爆香 5.加入酒、蚝油、糖、鸡粉、盐、胡椒粉和酱油拌炒至汤汁收干 6.放入四季豆拌炒均匀，加入葱花炒匀即可出锅 4、青椒炒肉丝 食材：猪肉丝150克、青椒丝60克、红萝卜丝20克、木耳丝40克、辣椒片10克、蒜末10克、盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、香油少许、酱油1/2小匙、太白粉1/2小匙、米酒1小匙 做法： 1.在猪肉丝中加入所有腌料腌渍约10分钟 2.将红萝卜丝、木耳丝放入滚水中汆烫约1分钟，捞起沥干 3.锅中加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒片 4.放入腌好的猪肉丝炒至颜色变白 5.加入青椒丝快炒，加入萝卜丝，木耳丝及所有调味料 6.所有材料拌炒均匀至入味即可出锅 5、西兰花炒牛肉 食材:西兰花、胡萝卜、牛里脊、料酒、盐、鸡精 做法： 1.牛里脊顺势切片，放入耗油和料酒抓匀，倒入一勺色拉油拌匀腌制 2.胡萝卜去皮切片，西兰花浸洗干净，处理成小朵 3.锅中水烧开后，将西兰花入锅焯水两分钟捞出过凉 4.锅烧热放油，油烧热倒入胡萝卜片小火煸炒至软 5.倒入腌制好的牛肉，翻炒几下倒些料酒，炒制酒肉表面变色 6.倒入焯水过的西兰花，加少量盐和鸡精炒均匀即可 6、家常豆腐 食材：老豆腐1块、肉末50克、蒜末1汤匙、葱1根、香菜少许、生抽酱油少许、豆瓣酱1茶匙、糖少许、芡粉适量 做法： 1.豆腐冲洗一些切成小块备用，葱和蒜切好，香菜切碎 2.炒锅烧热入油，放入姜末和葱花爆香，加入肉末煸炒至变色 3.加入豆瓣酱炒匀，将豆腐切块加入翻炒均匀 4.加入酱油，少许糖和少许水，盖上锅盖焖烧2分钟 5.揭开锅盖稍微翻动豆腐，调少许芡汁倒入勾芡，撒上香菜即可出锅 7、香菇炒鸡蛋 食材：鲜香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉 做法： 1.鲜香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净切成片 2.鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀备用 3.锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块盛出 4.锅中再倒入油烧热，倒入香菇片翻炒，调入生抽，老抽，盐和糖 5.加入一点清水煮开，倒入鸡蛋炒匀，,淋入水淀粉勾芡即可 |
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