|
洋葱炒鸡蛋  1.把鸡蛋用油炒好，拿进去待用。 2.加油,油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。 3.加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就能了。 小炒牛肉  1.将牛肉切成小条状，辣椒切成小圈，姜切丝，蒜拍碎备用， 2.锅烧热后放入花生油； 3.油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一路翻炒； 4.待辣椒炒出香味，盐炒入味后放入牛肉、酱油； 5.大火翻炒至牛肉变色就能够出锅了。 荷塘小炒  1、将材料先筹备好。 2、炒锅烧热水，顺次将全部原料焯水。法度模范为莲藕，荷兰豆、木耳、马蹄、胡萝卜。焯水岁月马蹄胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕40秒。 3、炒锅刷净烧热，倒入火麻油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除胡萝卜马蹄外的一切原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟。 4、此时再插手胡萝卜马蹄片，继续翻炒几下，下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，出锅。这道色彩亮丽即营养又瘦身的“荷塘小炒”就能上桌喽。 炝拌酸辣马铃薯丝  1.马铃薯 胡萝卜去皮，刨成细丝。 2.放入冷水中浸出淀粉，捞出空水。 3.烧开一锅水，把马铃薯丝放上来，煮熟即捞出。 4.土豆丝捞出，过凉水。 5.沥去多余水份。 6.大蒜切碎。 7.马铃薯丝中问鼎盐 糖白醋 鸡精与蒜碎。 8.锅中加油烧热，爆香花椒和干辣椒。 9.趁热把辣椒油炝入土豆丝中搅拌平匀即可。 番茄蛋炒饭  1、西红柿洗净切粒，青翠摘净后将葱白与葱叶分袂切碎，鸡蛋用小碗打好备用； 2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒； 3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快捷翻炒，使蛋液平均裹在米饭粒上； 4、依口胃加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒匀称出锅即可 ，点缀炒饭。 胡萝卜木耳蛋炒饭  1.木耳提早泡发好入水焯后沥干水切成丁。 2.胡萝卜洗洁净切成丁。豌豆洗清洁。 3.起油锅，鸡蛋入锅炒。 4.中兴油锅，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。 5.木耳、豌豆入锅炒。 6.加盐、味精炒。 7.米饭入锅炒。 8.鸡蛋入锅炒。 9.炒均匀即可出锅享用。 白灼菜心  1、烧开半锅水，加多量盐与油，入菜心焯制1分钟左右； 2、将焯好的菜心错落码放在盘中，红椒与葱切丝待用； 3、锅内入油烧热，放入过量蚝油与厚味汁，插手红椒丝和高汤煮至眇小沸腾，勾放少许水淀粉； 4、将红椒丝与葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上便可。 小葱拌豆腐  1、将小葱裁撤黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入 热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水份，艳服在盘内，随即问鼎精盐与味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。 2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再艳服碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。 凉拌苦菊  1.预备好苦菊和花生米。 2.大蒜去皮，切成蒜米。 3.苦菊摘洗干净，切成段放在盘中。 4.油炸花生米碾碎参加蒜米。 5.插手香醋、生抽、盐、糖、鸡精，麻油搅拌平匀成料汁。 6.将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。 酸辣娃娃菜  1.备好食材 2.把娃娃菜洗干净后横向从两头切开，梗的部分再竖着从两头切开 3.蒜切粒 4.热油锅下蒜与辣椒煸香 5.插手菜梗的一小部分翻炒 6.菜梗5分熟时参加叶子部门炒软 7.用陈醋，生抽，盐，白糖，蚝油调成汁 8.插足锅中拌匀就能了 |
|
|
