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豆腐和它是绝配,不用放肉,味道香浓,豆腐入味,咬一口满嘴香

原创
2019-09-29  美食熊猫

  豆腐含有丰富的植物雌激素,铁,磷,钙,镁等人体所需的多种微量元素,还含有糖类植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称!,今天来道有关豆腐的纯素菜。

  一、糖醋豆腐

  主料:豆腐(北豆腐)300克 泡发木耳100克 胡萝卜一个 青辣椒一个

  辅料:葱姜蒜适量 糖一勺 醋少许 生抽2勺 盐少许 鸡精少许 水淀粉适量 食用油适量

  制作工艺:

  1.备好所需要的食材

  2.泡发木耳用手撕成小朵,胡萝卜切成片,青辣椒切成小块,葱切葱花,蒜姜切成末备用

  3.调个酱汁:少许糖,醋,生抽,盐,鸡精,水淀粉,葱花,姜蒜末调匀备用

  4.豆腐切成小块备用

  5.锅里倒入适量的油烧热,把豆腐块码放入锅中

  6.中小火慢慢煎至

  7.煎至两面金黄取出放入盘中备用

  8.另起锅放入少许食用油烧热后,放入木耳,胡萝卜,青辣椒翻炒片刻

  9.倒入调好的酱汁烧开

  10.待汤汁变粘稠后,放入豆腐翻炒均匀既可出锅

  11.成品图

  二、笋焖豆腐

  主料:蒜苗2根 香菇50克 豆腐200克 竹笋一个 葱姜适量

  辅料:盐2克 糖2克 鲜贝露10克 鸡精1克 香油少许 水淀粉适量

  制作工艺:

  1.准备好所有的食材

  2.豆腐洗净切大片,不粘锅倒油烧热放入豆腐煎至

  3.煎至两面金黄盛出备用

  4.竹笋去皮切片

  5.锅中烧热水放入竹笋煮上3分钟捞出过凉备用

  6.炒锅倒油烧热爆香葱姜

  7.倒入竹笋和香菇翻炒均匀

  8.加入鲜贝露,糖继续

  9.把豆腐放入加入适量的清水,盐烧制豆腐入味

  10.再把洗净切段的蒜苗放入翻炒均匀

  11.加入少许水淀粉

  12.加少许鸡精,最后淋入香油炒匀关火

  以上就是豆腐的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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