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“唯有美食与爱不可辜负。”  早些年，这句话成为了众多吃货对于吃的最好诠释，当然我也不例外 在寒冷的冬季，人们对于食物的选择要求越来越高。首先在感官上让人要感觉到热，有吃的欲望，其次才是味道和感受。  麻辣香锅一直是我在家喜欢吃的家常菜，因为它有很多的材料可以自由搭配，这样会让它的营养更加的全面。 第一次和麻辣香锅见面的时候，感觉和烩菜一样，因其有大量的配菜，让我分不清主次,但正是因其与众不同便给我留下了深刻的印象。 当我迫不及待的尝了口后，瞬间便被征服了，首先冲入喉咙和鼻子的是葱姜蒜爆炒后的淡淡清香，再到入口后是火锅底料的那种辛辣鲜香的味道，在我的口腔中久久不能散去，让人恋恋不舍的咽下去，我狼吞虎咽的吃了一份后，便深深的被吸引，成为了它忠实的粉丝。  如果你想知道这道菜的做法就耐心往下看。 今天我就和大家聊聊在寒冷的冬季我喜欢的麻辣香锅的做法： 1. 金针菇 适量（个人喜好） 2. 木耳 少量 3. 花菜 适量 4. 鱿鱼 适量 5. 香菇 适量 6. 虾 适量 7. 莲藕 适量 8. 鱼丸 适量 9. 千叶豆腐 适量 10. 干辣椒 一把 11. 姜 五片 12. 蒜 适量 13. 葱 适量 14. 香菜 三两根 15. 郫县豆瓣酱 一勺 16. 火锅底料 一大块 17. 料酒 一勺 18. 糖 少许 19. 八角 两个 20. 花椒 少许（个人口味） 21. 草果 一个 22. 丁香 两个 23. 小茴香 少许 24. 肉蔻 一个 25. 桂皮 一块 26. 香叶 五片 27. 油 适量 28. 白芝麻 少量 做法：  1. 将食材全部洗干净，鱿鱼切块，虾去壳去线，豆腐切片。 2. 莲藕去皮洗净切成块，花菜洗净切块，木耳、金针菇用温水泡开。 3. 把食材都在水里煮一下，但不可煮熟，不然就不好吃了。 4. 锅内加油烧至七分热，把八角、花椒、干辣椒、草果、桂皮、香叶、肉蔻、丁香、干辣椒放入用小火翻炒，出香味即可捞出控油，油备用。 5. 锅内倒入刚熬好的油，下姜蒜爆炒出香味，放入郫县豆瓣酱和火锅底料翻炒出香味。 6. 食材不好熟的先下锅，然后翻炒加入料酒炒匀。 7. 在快要出锅的时候加点芝麻和香菜即可出锅。  温馨提示: 1. 食材可根据自己的喜好添加和改变。 2. 在最后不要添加鸡精味精，因为自己做着吃，还是以健康为主。 3. 用小火炒料，不然糊了就不好吃了。 用简单的方法做出不一样的美食。 一道在寒冬中驱除寒冷的美食，就这样以我们期待的形式出现在我们的面前。 唯有美食不可辜负，还在等什么呢？赶紧行动起来吧！ 好东西要分享，如果你也喜欢这道麻辣香锅，就让更多的人知道它；同时你有更简单美味的做法，也可以给我留言，让我们一起享受美食带给我们的快乐。 
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