红薯别再蒸着吃了，今天为大家分享一道红薯特色美食的“红薯手抓饼”，简单易做，美味至极，让你吃1口就停不下来！
主料：红薯200克、面粉200克、香菜1颗、孜然粉10克。 做法 1. 将红薯洗净，上锅蒸熟。 
2.将蒸熟的红薯去皮，碾压成泥。 
3.加入面粉和成光滑的面团，静置二十分钟。 
4.将香菜洗净切碎，放入碗中，加入2毫升油，3克盐，孜然粉，搅拌均匀，腌制十分钟。 
5.静置好的面团擀开成面皮。 
6.把孜然香菜油均匀地抹在面皮上。 
7.用小刀，在面皮上隔差不多0.5厘米划上一道，注意不要出头。 
8.划好之后，顺着卷起。 
9.卷好之后，再卷起。这次卷的时候，要记得拉长点卷。 
10.电饼铛加热刷油，把饼放进去两面烙熟。 
11.烙好之后，把中间的饼丝挑开，即可食用。
制作技巧 1.和好的面团一定要静止一下。 2.擀好的面皮，切记划开的长条一定不能出头。 喜欢美食的关注：美食发烧友，为美食而发烧,希望大家多多收藏，分享，感谢大家的支持！红薯别再蒸着吃了，今天为大家推荐一个红薯的新吃法的“炸红薯饼”，简单易做，美味至极，百分百轰炸你的味蕾。
主料：红薯2个、面粉30克、水淀粉15毫升、鸡蛋1个、油适量。 做法 1.红薯，洗净去皮，切成小方丁，放到盆里加入鸡蛋，面粉，水淀粉搅拌均匀。
2.用勺子把调好的红薯丁平铺到漏勺上，中间尽量不要漏缝。
3.锅中到油，大火油烧至七成热，把漏勺上的红薯放进去，炸个两分钟左右，调中火炸，红薯饼炸牢固，用筷子把红薯饼从漏勺上慢慢夹下来，继续小火炸至金黄炸透。
4.炸好以后控油捞出。
5.趁热吃，香甜酥脆。
制作技巧 1. 水淀粉不需要放太多。 2. 炸的时候一定要注意火候。 喜欢美食的关注：美食发烧友，为美食而发烧,希望大家多多收藏，分享，感谢大家的支持！注：如果大家有红薯更好的做法，可以在下方评论哦！红薯味道香甜鲜美，能生吃，也能蒸煮食用，在中国北方是很重要的食材。将红薯切条，晒干，做成地瓜干，是非常美味的食品。现在还流行烤红薯，也是非常美味的。红薯中含有丰富的膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素，维生素和钾，镁，铜，钙，硒等人体所需的十余种微量元素，能为人体提供多种营养成分.今天在给大家介绍几种红薯的独特吃法，让你在寒冷的冬日品尝到不一样的滋味。
一 蜜汁红薯 做法:红薯洗干净后切成片。红薯片置于烤网上，入烤箱中层，上下加热，200度，8分钟。取出烤网，在红薯片上刷蜂蜜，双面都要刷。烤网置于烤箱中层继续烤，还是上下加热，200度，8分钟。8分钟后取出烤网，再在红薯片上刷蜂蜜，还要双面刷。再将烤网置于烤箱中层继续烤，上下加热，18 0度，8分钟。烤好晾凉即可享用。 烤红薯的时间及温度设置，要根据烤箱的大小、红薯块的大小来定。 如果喜欢蜂蜜的味道浓些，办法有二:一是将红薯片切的薄些;二是可以在红薯片的表面用刀划出刀痕，再向刀痕里多加些蜂蜜。
二 红薯饼 红薯洗净，去皮切片，放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟趁热压成泥。红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加直至揉成面团。面团分成相等大小，用手团圆，手压面团成圆饼。平锅放油，放入做好的小饼，小火煎制两面金黄即可。 小饼趁热吃好吃，煎制要小火，这样做出来的小饼颜色很好看，大火煎容易上色， 三 红薯发糕 取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。
四 油炸薯条 将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1-2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香滋润。
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