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木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。下面和小编一起来了解一下吧。 山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。 木耳炒山药，木耳作为一种营养丰富的食材，具有降血脂软化血管的作用，而山药富含黏液蛋白，也具有健胃、阻止血脂在血管壁的沉淀的作用，家里老人要多吃！ 木耳炒山药 食材：原料：山药一小根、木耳5-6朵。配料：盐、葱花少许、油; 木耳炒山药的做法： 1.把木耳用凉水浸泡2-3小时，泡发后洗净择成小朵。 2.把刮好皮的山药改刀切成片状，并用淡盐水浸泡，这样可以防止它氧化变黑。 3.切些葱花备用，做锅开水，水开后放少许盐。 4.把木耳放入焯一下，再把山药快速焯一下。 5.做锅放少量的油，油热后，放入葱花炝锅。 |
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