|
俗话说“病从口入”，“癌”字有三个“口”，可见饮食和癌症的关系密切。世界卫生组织最新数据显示，目前我国每死亡5人即有1人死于癌症。  一个月之前，丈夫阿钊（化名）在医院被确诊是胃癌，在放化疗过程中，妻子小英（化名）一直陪伴左右，照顾他。然而，“雪上加霜”的是小英一个月之后胃部不舒服，经过检查竟然也是胃癌！ 医生说，像阿钊夫妻二人的情况是典型的“夫妻癌”。  “夫妻癌”指夫妻生活在同一屋檐下，一方患癌，另一方也会得癌症，主要是与婚后二人长期生活在一起，饮食起居、生活方式、饮食习惯都相似，比如有的家庭偏爱咸食，有的家庭偏爱甜口，别人到他家吃饭，就会不适应饭菜的口味，而他们已经都习惯了，短时间内不会有什么事，但时间久了患癌风险就会增加。  医生对二人的离开非常惋惜，然而现在不良饮食习惯导致的，不仅仅是家中一人患癌，还会“连累”家人。 医生说，除了胃癌，还有肝癌、高血压、糖尿病等疾病在将来夫妻患病风险大致是一样的，这样的夫妻可能是“夫妻高血压”“夫妻糖尿病”等。 “夫妻癌”带给我们的警醒：  医生提醒：生活中有4种不良饮食习惯会增加胃癌的风险，早知道早预防！ 一，汤泡饭 把饭和汤水混在一起，吃汤泡饭，这样会使食物在口腔内还未嚼烂，就滑到胃里，加重胃肠道负担。 吃汤泡饭也会让唾液分泌得少，不利于食物的消化，营养不能被完全吸收。再加上味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道消化液分泌减少，最终会导致胃肠功能紊乱、消化和营养不良。  建议： 汤泡饭偶尔吃一次还是可以的，但也要做到细嚼慢咽，这样能减轻胃肠负担。 最好是饭前先喝汤，能湿润口腔和食道，还可刺激口腔和胃产生唾液和胃液，更有助于消化。同时还能增加饱腹感，更好控制体重。 然后再吃饭菜。 二，爱吃盐和腌菜 国外研究数据显示，一个月吃2次以上高盐食物，得胃癌几率比一般人高出1.8倍。 专家表示，高盐、腌制类等食物中很容易释放出致癌物：亚硝酸盐。而亚硝酸盐是是亚硝铵类物质的“前身”，后者是一种强致癌物。  建议： 饮食上，控制好盐分的摄入，不仅可预防胃癌、肝癌，还可降低患高血压、冠心病的风险。 建议每天成人盐分摄入量在6g以内（包括其他调料中的盐分，比如生抽、老抽、酱油等） 三，喜食烟熏、吃得太烫 烧烤类、烟熏类食物中含有大量致癌物：苯并芘，具有很高的致癌性。 且吃得食物太烫会严重损伤胃黏膜，而增加胃黏膜病变的风险。人体的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50-60℃的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤。 就好比是刚沏好的茶水，温度可达80-90℃，这个温度喝下很容易烫伤消化道。同样，若经常吃过烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，反复地烫伤、修复，会引起黏膜质的变化，进一步发展变成癌症。  建议： 烧烤类、烟熏类食物是现代人追求的“口味”，但为了身体健康最好少吃！少吃！少吃！ 同时太热的食物，不要急于放到嘴里，凉一凉，温乎吃不会降低口感，更利于保护消化道粘膜。 四，经常吃剩菜剩饭 剩菜，生活中多是指“隔夜”菜，经过长时间放置，剩菜里易滋生很多细菌，会降低胃自身防御能力。 研究发现，剩饭重新加热后再吃会难以消化，时间长了还易滋生细菌，产生亚硝酸盐，从而导致胃病。  建议： 饭菜不隔夜，最好是当天的饭菜当天吃，不要一次性做得太多。 医生提醒：治疗胃病“三分药、七分养”，当身体出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、反酸、便血等症状，结合自己饮食习惯排出癌症，但为了确保准确性建议到正规医院检查！ 预防胃癌多多吃它们 消化科专家的共识是，经常食用大豆及其制品的人得胃癌的危险性低，大豆不仅含有丰富的蛋白质，而且含有蛋白酶抑制剂，有抑癌作用。 蒜的摄入量和胃癌的发病率的确存在一定的相关性，这是由于大蒜提取物能降低致癌物亚硝酸盐含量。山东人不仅喜欢吃大蒜，还喜欢吃大葱，而大葱富含硫化丙烯，可抑制胃肠道细菌把亚硝酸盐转为亚硝胺，阻断致癌过程。  经常食用鱼、肉、蛋和牛奶等动物性食物者，得胃癌的危险性大大减少。这是因为它们含有丰富的优质蛋白，对胃内致癌物亚硝胺的合成有抑制作用。需要指出的是，必须食用新鲜的鱼、肉、蛋类等含蛋白质丰富的食品，烹调鱼、肉食品，以红烧和清蒸为好，不宜食用腌制的、熏烤的或晒干的。 微量元素硒有抗氧自由基和防胃癌及其他癌症的作用，含硒丰富的食物如动物肝、海产鱼、香菇、银耳、黄花菜等。萎缩性胃炎患者可适当服用维生素C、维生素E和B族维生素，有条件的还可口服硒酵母，可取得明显成效。 |
|
|
