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小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。小吃一般售卖起点低，价格不高，一般人都可以买得起。 在各种添加剂、防腐剂广泛使用的年代，人们面对街头各种各样的小吃，反而会望而却步，主要是觉得吃起来不放心！ 邻居8旬老奶奶喜欢自己动手做美食，大家都羡慕老爷爷有这么能干的老伴。这不，闲着没事，又忙活起来了。 只见老奶奶将土豆去皮，然后切成土豆丁，放入豆米浆里。 据说豆米浆是提前浸泡了一晚的大米磨成的。在外人看来，磨米浆是技术活，水放多了，浆太稀；水放少了，浆太粗，都会直接影响口感。 再切点葱花，加点盐和胡椒粉一起拌匀。 再将土豆米糊装入一个圆形的小铁槽。 放到油锅里炸，炸至熟透，表面金黄就可以了。 炸的时候就非常香，但凡看到的人都会忍不住咽口水。 几分钟后，浮起捞出控油，当地人管这小吃叫“油墩子”，凉一下就可以吃了。老爷爷说比炸薯条要好吃多了，百吃不厌。 方圆几十里会做这“油墩子”的没几个人。据说，老奶奶年轻时常常在赶圩日炸这样的油墩子卖，那时5毛钱一个，吃的人非常多。近十年来，老奶奶不出摊之后，大家说想吃一回都难。因为这样的小生意赚得少，没人愿意干，眼看就要失传了！您吃过这样的小吃吗？ |
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