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水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”，主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。利津县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。菏泽水煎包列为中国十大包子。  水煎包 备料：面粉、酵母粉、五花肉末、葱姜末、酱油、盐、鸡精  面粉  肉末 第一步、盆中放温水，加入酵母粉融化开  融化开 第二步、把面粉倒入盆中，加入酵母水搅拌成绵絮状就停止加水  绵絮状 第三步、再揉成光滑的面团封上保鲜膜醒发一个小时  盖上保鲜膜 第四步、把五花肉末放到碗里，加入葱姜末、盐、鸡精、酱油搅拌上劲  酱油 第五步、醒发好的面团拿出来放到案板上，搓成长条  搓成长条 第六步、再掐成小挤子，用擀面杖擀成饼  挤子 第七步、取一个面皮，然后中间放肉馅包成包子  放肉  包好 第八步、碗里放点面粉，加入水合成面糊水，要稀一点的 搅拌融化 第九步、锅中刷上一层油，然后下入包子煎，煎至底面金黄 煎好 第十步、煎至金黄之后，然后把水面糊倒入锅中，盖上锅盖煮至水分干 倒入水面糊 第十一步、煎好之后就可以出锅开吃了 水煎包 味道很不错的水煎包，先煎后煮熟出可以了。 |
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