 所需食材 大米适量 糯米适量 胡萝卜1根 去皮豌豆适量 葱姜蒜末 适量 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 蚝油 适量 冰糖 三四粒 香糯排骨饭（超好吃）的做法 1、把胡萝卜用刀切成小块，葱、姜和蒜分别切成末，把豌豆去皮  2、排骨用水洗干净，锅里倒入水烧开，把排骨放进去焯几分钟，再水烧开后放进去排骨，到水再次烧开时捞出来，捞出排骨后沥干水份，放到碗里用生抽、料酒和姜末腌制20分钟（生抽和料酒最好末过排骨），腌制好后料汁不要丢掉，后边有用  3、煎锅烧热后，放入适量的油，然后放入腌制好的排骨，用小火剪到两面金黄  4、倒入葱、姜、蒜末和冰糖，一点老抽和耗油，翻炒大约1分钟  5、倒入胡萝卜和豌豆，翻炒1分钟，倒入前边腌制排骨用的料汁，用中火煮1分钟  6、糯米和大米1:1混合匀后，和做一般米饭一样，把米掏干净，加上清水，倒进锅里，把炒好的排骨和菜倒进锅里  7、把米和排骨拌匀后，盖上电饭锅，选择做饭程序，用高压锅压制两次，可以让排骨米饭更美味  8、做好了  小贴士 1.排骨饭用高压锅压制两次，味道会更好的。 2.腌制排骨时加了生抽了，所以不需要再加盐了 3.放入米时和平时做米饭一样加入水，可以让排骨饭更湿软，口感更好 |
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