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法国巴黎时间2017年12月4日晚，LA LISTE国际美食2018年度排行榜在法国巴黎外交部大厅盛大揭幕，以全球200个美食指南为基础，结合网友评价的评分系统，选出了今年的LA LISTE全球前1000家最佳餐厅。 与米其林评星和BEST50的美食试吃人的评价方法不同，LA LISTE这个在2015年由时任法国外交部长倡议发起的榜单，旨在建立全球性的标准，帮助全球食客减少由于美食评价体系过于繁多而引起的混乱。自两年前创立伊始，就受到了全球美食爱好者的关注。 去年我们曾写过LA LISTE 2017的TOP 10餐厅，那么今年的TOP 10花落谁家呢？先来看看吧： 1.Guy Savoy 法国 99.75 2.Le Bernardin 美国 99.5 3.Kyubey 日本 99.5 4.Alain Ducasse au Plaza Athenee 法国 99.25 5.Restaurant de l'Hotel de Ville 瑞士 99.25 6.Eleven Madison Park 美国 99.25 7.La Vague d’Or 法国 99.0 8.El Celler de Can Roca 西班牙 99.0 9.Martin Berasategui 西班牙 99.0 10.The French Laundry 美国 99.0 今年是LA LISTE的第三年，而今年的榜单结果中最引人瞩目的，除了TOP 10，莫过于中国餐厅的“突然崛起”了：中国以127家店的成绩成为上榜餐厅最多国家的第二名，超过法国的118家，仅次于日本的134家。 咱们先来看看今年中国餐厅的“战绩”，以下是LA LISTE 2018中得分超过90分（满分百分制）的餐厅： 1.淮扬府（北京安定门店）98.5 2. 京华阁 北京 98.25 3. 天巢法国餐厅 澳门 97.75 4. 龙景轩 香港 97.25 5. 大董（工体店）北京 97.25 6. 8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana 香港 97.00 7. 紫外线餐厅Ultraviolet 上海 97.00 8. 全聚德 96.50 9. Golden Flower at Encore Macau 澳门 96.00 10. Amber 香港 95.50 11. 唐阁T‘ang Court 香港 95.25 12. 上海浦东香格里拉酒店桂花楼 上海 94.75 13. 燕春楼饭庄 天津 94.50 14. 侘寂（国宴私房菜） 天津 94.50 15. 炳胜公馆 广州 94.25 16. Caprice（中环四季酒店） 香港 94.00 17. 好酒好蔡研发工作室 广州 93.75 18. 志魂寿司 香港 93.50 19. 甬府酒楼 上海 93.50 20. The Tasting Room 澳门 93.00 21. 杭州紫萱度假村-三嚥阁法餐厅 杭州 92.25 22. 西子湖四季酒店金沙厅 杭州 92.00 23. L’ Atelier de Joel Robuchon 香港 91.00 24. 福1015 上海 91.00 25. 九朝会 北京 90.75 26. 唐阁T’ang Court 上海 90.25 27. Ta Vie 香港 90.25
或许作为美食大国，中国确实是有自信的资本的，中华料理菜系繁多、做法多样、口味丰富，近年来也不断创新，逐渐得到了国际美食界的认可。因此在国际榜单上出现更多的中国餐厅也很正常。 但是，两年时间，中国餐厅的成绩就能有如此突破性的提高？不可否认，国内的餐饮业水平近年来确实在不断提高，但是，真的在短短两年的时间内，就能取得这么大的进步吗？恐怕不太现实。 中华料理确实美味，但光有美味却是远远不够的。摆盘足够精致了吗？服务足够周到了吗？食材来源足够安全，足够新鲜健康了吗？这些方面，恐怕和西方真正的国际一线餐厅还有不小的差距。 再仔细看看今年的榜单，可以发现其实中国排名靠前的餐厅中，大部分还是以西餐的品质和服务著称，传统中国菜式占比很少，证明国内餐饮在国际评选上确实还不能妄自尊大，还有充分的进步空间。 或许该说，今年的LA LISTE多多少少有些“捧杀”的味道了。不可否认，随着中国消费市场的不断扩大，全世界都在“讨好”中国消费者，就像好莱坞大片中越来越多的中国面孔和元素，LA LISTE会不会也想借此博得中国消费者对其的好感和信任呢？
法国总统马克龙与中国团队合影 LA LISTE引以为傲的“全球200个美食指南为基础，结合网友评价的评分系统”，真的足够客观、公正吗？其实，要说美食评分，食客亲自去尝过，体验过，比较过，所得出的自己的结果，比一切榜单、评分都更有说服力。
而我们新先聚品就一直致力于为朋友们提供更多更好的机会，亲自品尝真正的世界顶级餐厅，给大家带来最好的美食体验！还是那句话，吃遍全球顶级美味，跟着我们新先聚品就对了！ |
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