2016年11；24日
孔雀分绿孔雀和蓝孔雀两种，绿孔雀是受国家保护一级珍贵保护动物。蓝孔雀是国家鼓励养殖的集观赏、食用、保健于一身的养殖珍禽。蓝孔雀肉是高蛋白低脂肪低胆固醇的野味珍品，营养价值高，肉味鲜美，有'水中老鳖，禽中孔雀'之说。《本草纲目》禽部第四十九卷记载*'孔雀辟恶，能解大毒、百毒及药毒'。其解毒功效甚至超过穿山甲。经现代科技证实，孔雀肉营养种类齐全，富含各种微量元素，氨基酸配比接近国际粮农组织及世界卫生组织推荐的理想模式，是优质蛋白质，肉质瘦，其脂肪、胆固醇、热量指标均优于普通禽类、兽类及淡水鱼，达到美国新食品标准法规定的极瘦肉类标准。孔雀骨胳的骨钙含量高，钙磷比优于牛奶，与人奶钙磷比几乎一致，在经国家批准养殖孔雀后，在全国各地都出现了孔雀苗的养殖，有效的减少了对孔雀恶意虐杀，同时还满足了人们对珍禽野味的需求。人工养殖的蓝孔雀每年4-8月份产蛋，每只母孔雀产蛋量在25枚左右，再经过人工孵化而成孔雀，而现代人普遍存在的一个误区:以为这么漂亮的孔雀杀了吃是否可惜又残忍，在这里我向大家普及下，我们都知道有漂亮尾羽而且会开屏的是公孔雀，其实它长出漂亮的尾羽要经过两年以上时间，做肉用的孔雀也叫商品孔雀，是养了6个月到一年多的孔雀，喂食五谷粗粮和青绿草料而且要养足6个月才可以上市出售，这时并没有漂亮的尾羽。和山鸡并没有很大区别，只是体积大有六七斤左右，但是它的营养成分可是不容小觑。昔日王侯桌上宴，今朝百姓家中餐!
孔雀菜谱：冬虫草炖孔雀 孔雀炖鱼翅 花旗参炖孔雀 香露炖孔雀天麻炖孔雀 人参炖孔雀 龙凤大会 油泡孔雀球 太白孔雀腿 孔雀佛跳墙 川椒孔雀片 红焖蓝孔雀 三丝烩孔雀 酱爆孔雀丁 雀汁浸时羹 银湖花雀脯 吉品扣孔雀 采凤采奇参 龙皇孔雀羹 油泡孔雀片 时蔬孔雀片 孔雀八羹汤 雪花雀粒羹 香脆雀肚酥 酸菜孔雀丝 孔雀戏牡丹 百鸟归雀巢 彩雀迎贵宾 光辉雀肉点 金钱孔雀饼 香瓜孔雀饭 五彩孔雀柳 雪花雀精羹 沙律雀肝夹 鱼香孔雀丝 石锅板粟雀 宫保雀肉丁 孔雀小汽锅 孔雀狮子头 夏果酿小雀 雀肉滑肝片 哈密孔雀酱 西芹雀片 越鸟香布 游龙戏凤 生材孔雀山松 孔雀一品天炒孔雀杂查看大图菊花顶汤堂灼孔雀片孔雀血查看大图秘制孔雀煲查看大图七彩孔雀丝上汤孔雀片查看大图烧孔雀天麻炖孔雀汤扫一扫微信号：hbkqyz 孔雀，是百鸟之王，高贵吉祥。随着市场经济的发展，它已成为特禽养殖的新品种。孔雀产肉多，全净膛屠宰率达80%，蛋白质含量为28%，脂肪为1%，富含十几种氨基酸和多种维生素、微量元素，是高蛋白、低脂肪的野味珍品。 孔雀的做法及配料孔雀的做法1、 天麻炖孔雀：用孔雀肉，加天麻、姜片、圆肉、红枣，放入清水12碗，炖足4个小时，然后以盐调味。其特点为清甜美味，具有补脑、去头风、止头疼的功效。2、 白焯孔雀肉：白焯孔雀肉非常嫩滑鲜甜。其做法是先在适量清水中放入党参、北芪、红枣、淮山、姜片等药材，然后煲出药材的汤水，再用孔雀肉放入白焯而成。此菜吃起来虽然清淡，但可口，并且具有消疲劳、提高免疫力的功效。3、 葱爆孔雀肉：主料：孔雀肉250克,腰果20克,京葱30克,蒜片,辣椒段各适量，调料：孜然粉,辣椒粉,盐,鸡精,淀粉,红油,色拉油各适量。孔雀肉切成片，盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用，京葱切段；腰果入热油锅炸脆待用，锅入油烧热，加京葱段、蒜片、辣椒段煸香，放入孔雀肉片、炸腰果，加孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精调好味，淋入红油，翻锅炒匀即可。孔雀肉滑油时间不可太长。4、 每100克鸡肉中含有热能695兆焦、蛋白质18.5克、脂肪9.6克、钙17毫克、磷102毫克、胆固醇120-240毫克。而每100克蓝孔雀肉中热量仅为4兆焦，蛋白质则高达28克，脂肪仅为1克，钙则高达20克，磷9克左右，胆固醇低于50毫克5、 冬瓜孔雀汤原料：孔雀肉500克，瘦肉100克，冬瓜500克，淮山10克，扁豆10克，召实10克，莲子10克。制作：先将孔雀肉、瘦肉飞水。然后与冬瓜、淮山、扁豆、薏米、召实、莲子一起放入煲内即可，煲到滚后，改用文火，煲二小时即可。特点：味道清甜，消暑去湿，排毒养颜6、 人参田七炖孔雀原料：孔雀半只，鲜人参30克，田七20克，调味料若干。制作：把孔雀飞水后，放入炖盅，加入鲜人参、田七及凉开水，中火炖3个小时即可。特点：补气活血7、 孔雀炒芦荟原料：孔雀肉片250克，芦荟500克。制作：把芦荟削皮，切片飞水，去粘液，孔雀肉片用花油拌匀。猛火焯锅，加入调味料适量及孔雀肉片，半熟加入芦荟，至熟上碟。特点：解毒，养颜8、 孔雀蛋炖雪耳（甜品）原料：孔雀蛋，雪耳20克，冰糖适量。制作：把孔雀蛋用水煮熟去壳，雪耳洗净发泡水，然后将冰糖加入清水中加热至糖溶解，过滤后倒入有孔雀蛋、雪耳的炖盅内，入蒸笼炖至雪耳熟便成。特点：润肺、去毒，养颜9、 凤吞翅原料：孔雀一只，鱼翅300克，生姜15克，其它调料适量。制法：首先孔雀洗净飞水，把鱼翅发泡发，然后把鱼翅装在孔雀胸腔放入大炖盅中，加入沸水，先用中火，后用慢火炖3小时即可。特点：味清鲜不腻，营养丰富10、 孔雀开屏原料：孔雀一只，糖醋芡200克，生油2公斤，其它调料适量。制法：首先把孔雀洗净擦上糖浆，然后武火起镬落油，烧至略滚，用油淋入孔雀内腔多次，继淋全身，使其呈大红色，斩件上碟，砌回孔雀开屏开状。特点：皮脆肉滑，不肥腻11、 孔雀戏水原料：孔雀肉片半斤，杞子10克，红枣10克，姜片7克，调味料适量。制作：把孔雀起肉切薄片加花生油等调料拌匀，用酒精炉加入沸水，孔雀骨加及杞子、红枣、姜片落锅，待水滚后加入肉片即焯食。特点：味鲜嫩滑12、 郁金孔雀主料：孔雀肉250克辅料：郁金2克、香菇5克、高级清汤450克，豆苗1克、调料：碘盐4克、鲜味汁3克制法：孔雀肉切2厘米左右的块，出水出异物，异味。高级清汤调好滋味入郁金、香菇、孔雀肉上笼蒸65分钟，撒豆苗即可。特点：鲜美奇特，肉松质软
 孔雀肉能吃吗·有人问了，孔雀能吃吗？孔雀可以吃，孔雀属于我国省级保护动物，但是他必须取得我国林业部门的许可证，方可以把养殖的孔雀卖进餐厅供人食用，饭店页慢慢推出了孔雀宴、形神兼具的孔雀尾，利用干冰营造出的仙云轻雾，让本来就没理的孔雀更添仙气，吃货朋友们称之为'孔雀宴'孔雀肉的脂肪含量极低，和蛇的脂肪含量差不多，肉嫩又嫩又滑，孔雀肉的几乎不含脂肪有滋阴清热的功效。孔雀野性大比较能适应外界的环境，活动量比较大，促进肌肉纤维的生长有好处，所以在肉质的口感上孔雀是做足了功夫、孔雀肉的蛋白质含量特别高。而且孔雀是绿色饲料长大的，在肉质方面是比较好的、孔雀都有那些菜肴呢？在很多大型的饭店里，都有了孔雀菜肴，如孔雀火锅，孔雀宴等等。下面我来给大家介绍几种孔雀菜肴的配方：1、凤吞翅做饭：凤吞翅特点为味清鲜不腻，营养丰富。 孔雀一只，鱼翅300克，生姜15克，其它调料适量。其做法是首先孔雀洗净飞水，把鱼翅发泡发，然后把鱼翅装在孔雀胸腔放入大炖盅中，加入沸水，先用中火，后用慢火炖3小时即可。2、天麻炖孔雀天麻炖孔雀特点为清甜美味，具有补脑、去头风、止头疼的功效。其做法用孔雀肉，加天麻、姜片、圆肉、红枣，放入清水12碗，炖足4个小时，然后以盐调味。3、孔雀炒芦荟孔雀肉片250克，芦荟500克。其做法是把芦荟削皮，切片飞水，去粘液，孔雀肉片用花油拌匀。猛火焯锅，加入调味料适量及孔雀肉片，半熟加入芦荟，至熟上碟。 孔雀炒芦荟有解毒养颜的功效。总结：孔雀肉不但味美，而且营养价值极高，又是名贵的药材，所以孔雀肉是一种很滋补的菜肴、（点击查看：孔雀养殖前景）为您推荐 ：怎样治疗孔雀禽痘
孔雀分绿孔雀和蓝孔雀两种，绿孔雀是受国家保护一级珍贵保护动物。蓝孔雀是国家鼓励养殖的集观赏、食用、保健于一身的养殖珍禽。蓝孔雀肉是高蛋白低脂肪低胆固醇的野味珍品，营养价值高，肉味鲜美，有'水中老鳖，禽中孔雀'之说。《本草纲目》禽部第四十九卷记载*'孔雀辟恶，能解大毒、百毒及药毒'。其解毒功效甚至超过穿山甲。经现代科技证实，孔雀肉营养种类齐全，富含各种微量元素，氨基酸配比接近国际粮农组织及世界卫生组织推荐的理想模式，是优质蛋白质，肉质瘦，其脂肪、胆固醇、热量指标均优于普通禽类、兽类及淡水鱼，达到美国新食品标准法规定的极瘦肉类标准。孔雀骨胳的骨钙含量高，钙磷比优于牛奶，与人奶钙磷比几乎一致，在经国家批准养殖孔雀后，在全国各地都出现了孔雀苗的养殖，有效的减少了对孔雀恶意虐杀，同时还满足了人们对珍禽野味的需求。人工养殖的蓝孔雀每年4-8月份产蛋，每只母孔雀产蛋量在25枚左右，再经过人工孵化而成孔雀，而现代人普遍存在的一个误区:以为这么漂亮的孔雀杀了吃是否可惜又残忍，在这里我向大家普及下，我们都知道有漂亮尾羽而且会开屏的是公孔雀，其实它长出漂亮的尾羽要经过两年以上时间，做肉用的孔雀也叫商品孔雀，是养了6个月到一年多的孔雀，喂食五谷粗粮和青绿草料而且要养足6个月才可以上市出售，这时并没有漂亮的尾羽。和山鸡并没有很大区别，只是体积大有六七斤左右，但是它的营养成分可是不容小觑。昔日王侯桌上宴，今朝百姓家中餐! 在古代，孔雀因是世间罕有的滋补奇品，只有地位显赫的王侯将相才有机会享用。而据国外文献记载，孔雀作为食用，在欧洲可追溯至中世纪，其时在英、法等国孔雀被奉为王室名菜。孔雀其肉质细嫩、野味浓郁、味美可口。特别是孔雀汤，味道更是香甜无比。现代科学技术也证明，孔雀肉蛋白质含量高达到23.2%，远高于一般家禽。人体所需的十八种氨基酸齐全，热能为100Kcal/100g，其中饱和脂肪仅为0.4%，胆固醇为49mg/100g，是一种高蛋白、低脂肪、低热能、低胆固醇的营养肉食。蓝孔雀主要生活在丘陵的森林中，尤其在水域附近。清晨和傍晚它们随其群到田地里觅食,主要以种子、昆虫、水果和爬行类为食。因此其肉食制品也是有利于人体健康的绿色食品。孔雀肉营养成分极接近国际粮农组织及世界卫生组织（FAO/WHO）推荐的理想模式。按美国卫生与公众事务部食品与食品管理标签法规，孔雀肉完全达到'极瘦'型食用肉类的标准。 因为蓝孔雀肉的浓郁野味和'一高三低（高蛋白、低脂肪、低热量和低胆固醇）的特殊性，用它堡的汤滋阴补肾，祛毒养颜功效显著是饮食界一直推崇的自然喂养的健康食品。 孔雀早期从罗马引入法国、英格兰和其他欧洲国家，在此，它们一直受到美食家们的赞赏，在18世纪中叶的文学作品中，奥里弗戈德史密斯记载了孔雀肉怎样在特别盛大的场合食用。 孔雀的药用价值：本草纲目】禽部第四十九卷明，李时珍孔雀肉（气味）咸，凉，微毒（藏器日）无毒。（主治）解药毒、虫毒、日华（发明）（时珍日）按纪闻云：山谷夷人多食之，或以为脯胰，味如鸡，鳖，能解百毒，血（主治）生饮，解虫毒，良。 滋阴清热去毒恶，平肝熄风化坚结 孔雀浑身是宝，具有巨大的药用价值。在我国，早在宋代以前，民间偏方或药方，已陆续有孔雀入药的记载。宋代的《新修本草》，是当时世界上第一部由政府编著的药典。其中将孔雀作为药物正式入药。我国明代药圣李时珍在《本草纲目》中盛赞'孔雀辟恶，能解大毒、中毒、药毒。服食孔雀后，服药必不效，为其解毒也'，根据《本草纲目》，孔雀全身都可入药，包括毛和粪便。《中国药用动物志》和一些傣族医书也记载了孔雀的解毒功效。 孔雀在动物学上分类为鸟纲、鸡形目。古称孔爵、孔鸟，是世界上价值极高的珍禽之一。俗称凤凰，有百鸟之王之称。被视为吉祥物，有较高的观赏、食用、药用和工艺开发价值。 蓝孔雀 目名：鸡形目 ；科名：雉科 ；属名：孔雀属 。拉丁文名：Pavo cristatus 。物种特征：身长253-85厘米，生活于热带落叶林中，在林中的开阔地或耕地上觅食种子，浆果及植物茎叶，也食昆虫及鼠类等小动物．繁殖期间，一只雄鸟可与多只雌鸟生活数天，逐一交配后，每只雌鸟独自营巢产卵，雄鸟继续单独活动．雌雄都可以十分敏捷地飞到高枝上栖宿。产于我国广西、云南、印度和斯里兰卡等地。 孔雀有绿孔雀、蓝孔雀及杂交变异种。绿孔雀属于国家一类保护动物，严禁捕杀. 印度人民把蓝孔雀看成是吉祥物，定为国鸟加以保护。 孔雀肉具有很高的药用价值，早在一千多年前宋代的药典《新修本草》中就对孔雀肉的食用和药用价值作了记载。明代著名的药王李时珍在《本草纲目》中盛赞'孔雀辟恶，能解药毒、大毒、百毒、蛊毒。人食其肉者，自后服药必不效，为其解毒也'。孔雀粪有解毒利尿的功能，主治妇女带下、小便不利、恶疮等症。 绿孔雀属于国家保护动物，蓝孔雀是经国家批准养殖并销售的，所以蓝孔雀作为食用肉禽在国家政策层面上没有问题；孔雀肉的营养价值和鸡肉及其它高档食品部分相比如下： 孔雀肉的蛋白质含量远远高于鸡肉，而脂肪及胆固醇则低于鸡肉的一半以上。 据（江苏理化测试中心，南京210042）孔雀肉的营养价值分析报告得出结论原文如下： 结果与分析2.1氨基酸种类及质量分数 由表1、图1和图2可见(表1、图1和图2另附)，孔雀肉中富含十八种氨基酸，平均氨基酸总量达到21.85%。其中人体必需的氨基酸总量达到9.018%，药效氨基酸总量达到15.3%，占氨基酸总量的70%。据FAO和WHO的理想模式.（FAO=联合国粮食及农业组织；WHO=世界卫生组织 ),蛋白质的EAA/TAA(TAA=肿瘤相关抗原)在40%左右，EAA/NEAA在60%以上为质量较好的蛋白质[1]，孔雀肉这两项指标分别达到了41.3%和70.3%，符FAO/WHO的理想模式理想模式（是指优质蛋白质，肉质瘦，其脂肪、胆固醇、热量指标均优于普通禽类、兽类及鱼类，达到国际新食品标准法规定的极瘦肉类标准），是全营养食品。孔雀肉有解毒的功效，有毒物质与氨基酸结合后变成无害物质，由尿中排出。现代中药学证明孔雀肉有滋阴清热，平肝熄风，软坚散结之功效，天门冬氨基酸、谷氨酸和精氨酸具有降低血氮、影响中枢传递介质的作用，可用于肝昏迷治疗；异亮氨酸和亮氨酸可纠正血浆氨基酸失衡；胱氨酸和蛋氨酸具有趋脂作用，可用于防治脂肪肝。另外天门冬氨酸还可用于治疗心血管病；甘氨酸、蛋氨酸和精氨酸可提高肌肉活力；苯丙氨酸可用于癌症治疗；赖氨酸用于儿科营养；色氨酸可用于预防和治疗糙皮病[2]。另外，孔雀肉所含的各种无机元素及微量元素含量比鸡肉高，并含有一定量的维生素A、E及水溶性维生素，尤其含丰富的维生素A、E和B2，其含量为鸡肝的2~3倍。氨基酸总量为130.4 mg·g，矿物质中锌含量为0.1969 mg·g，钠含量为1.98 mg·g，维生素C含量为0.303 mg·g。骨钙含量达20%左右，磷为9%，钙磷比为2.1，优于牛奶的钙磷比，与人奶钙磷比例非常接近，有机钙吸收利用率高，是优质补钙营养源。孔雀肉富含人体所需的十八种氨基酸。按美国卫生与公众事务部食品与食品管理标签法规,孔雀肉完全达到极瘦型食用肉类的标准。由于营养种类齐全，富含各种微量元素，氨基酸配比接近国际粮农组织及世界卫生组织推荐的理想模式，是优质蛋白质，肉质瘦，其脂肪、胆固醇、热量指标均优于普通禽类兽类及鱼类，达到国际新食品标准法规定的极瘦肉类的尺度，是极少不使用瘦肉精就能达到'极瘦'的、更适合人类食用的纯天然肉类。  经典网 孔雀的尾巴的用处
吸引雌性还有吓唬敌人 孔雀害怕的时候也会开屏并且抖动雄孔雀的尾羽非常美丽，这是为了争夺配偶而生成的，到发情期时，雄孔雀会在雌孔雀前展开尾羽翩翩起舞，雌孔雀会选择最漂亮的雄孔雀作为配偶。1.孔雀的尾羽可以起到保持平衡、控制飞行飞行的作用。2.雄孔雀的尾羽也是它们的炫耀工具。繁殖季节雄孔雀会竞相开屏展示尾羽，争夺雌孔雀。有种理论认为雌孔雀偏爱那些尾羽眼状斑纹多的雄鸟。3.雄孔雀在遭遇危险时也会展开尾羽，因为尾巴上酷似眼睛的斑纹可以迷惑和威慑天敌，而且它们会不断颤抖尾巴，发出'沙沙'声。生活习性沙发回目录习性它生长在高山乔木中。主要生活在丘陵的森林中，干燥的半沙漠化草地、灌木和落叶林地区，尤其喜欢生活在水域附近。清晨和傍晚随其群到田地里觅食，在地面上筑巢，但在树上栖息。主要以种子、昆虫、水果和小型爬行类动物为食。栖息在海拔2000米以下的河谷地带，多见成对活动，也有三五成群的。每年二月中旬进入繁殖期，每窝下蛋4—8枚。生长繁殖每年春季，尤其是三四月份，因求偶交配孔雀开屏次数最多，我们知道，能够自然开屏的只能是雄孔雀。符合大自然的规律，孔雀中以雄性较美丽，而雌性蓝孔雀却其貌不扬。雄孔雀身体内的生殖腺分泌性激素，刺激大脑，展开尾屏。春天是孔雀产卵繁殖后代的季节。于是，雄孔雀就展开它那五彩缤纷、色泽艳丽的尾屏，还不停地做出各种各样优美的舞蹈动作，向雌孔雀炫耀自己的美丽，以此吸引雌孔雀。待到它求偶成功之后，便与雌孔雀一起产卵育雏。孔雀开屏也是为了保护自己。在孔雀的大尾屏上，我们可以看到五色金翠线纹，其中散布着许多近似圆形的'眼状斑'，这种斑纹从内至外是由紫、蓝、褐、黄、红等颜色组成的。一旦遇到敌人而又来不及逃避时，孔雀便突然开屏，然后抖动它'沙沙'作响，很多的眼状斑随之乱动起来，敌人畏惧于这种'多眼怪兽'，也就不敢贸然前进了。孔雀开屏是类似鸟类的一种求偶表现，每年四五月生殖季节到来时，雄孔雀常将尾羽高高竖起，宽宽地展开，绚丽夺目。雌孔雀则根据雄孔雀羽屏的艳丽程度来选择交配。孔雀的叫声不甚悦耳，雄孔雀常常发出'啊--喔'的叫声，雌孔雀的叫声则像驴子，但孔雀在繁殖季节却会发出像猫叫的声音。神话传说板凳回目录
孔雀无论在古代东方还是西方都是十分尊贵的象征。在东方的传说中，孔雀是由百鸟之长凤凰得到交合之气后育生的，与大鹏为同母所生，被如来佛祖封为大明王菩萨。在西方的神话中，孔雀则是天后郝拉的圣鸟，因为赫拉在罗马神话中被称为朱诺，因此孔雀又被称为'朱诺之鸟'（Bird of Juno)最新推荐
欧式平行双眼  孔雀肉营养价值著名的药学家李时珍在《本草纲目》中记载，孔雀辟恶，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效。孔雀全身都是宝，肉可以食用，胆可以治病，羽毛可以制作标本。其中，食用是我国目前蓝孔雀养殖的主要用途。与鸡相比，孔雀产肉多，并且肉质细嫩，为高蛋白、低脂肪的健康食品。它的蛋白质含量高达23.2%，同时含有20多种氨基酸、维生素和微量元素，而脂肪含量仅为0.8%。烹饪餐饮行业协会会长钱汝兴：'它的营养价值要高于土鸡，它的价位基本上跟土鸡的价位持平的话，我想消费者肯定要选择蓝孔雀宴，孔雀肉来食用。' 孔雀蛋的营养价值：据研究，一个孔雀蛋的含硒量相当于700个鸡蛋的含硒量。硒元素对人体有十大功效：1．提高人体免疫力；2、抗氧化、延缓衰老；3、保护修复细胞；4、参与糖尿病的治疗；5、防癌抗癌 ； 6．保护眼睛；7、提高红细胞的携氧能力；8、防治心脑血管疾病； 9、解毒、防毒、抗污染；10、保护肝脏。另外，孔雀蛋中脂肪含量极低，蛋白质含量高，是良好的低脂高蛋白食源；且矿物质元素中锌的含量很高，是人体补锌的天然食源，它的营养价值跟鳄鱼蛋小同大异，人常年饮食可以增强锌的补充，预防疲劳，特 别适合儿童、老人、孕妇、男性食用。
营养丰富的孔雀蛋，儿童怎么吃最好？
营养丰富的孔雀蛋，儿童怎么吃最好？孔雀蛋和鸡蛋一样吃，其营养价值远高于鸡蛋，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇，其硒含量相当于700个鸡蛋的含硒量，硒被国内外医药界和营养学界尊称为'生命的火种'，享有'长寿元素'、'抗癌之王'、'心脏守护神''天然解毒剂'等美誉。特别适合老人、体弱、孕妇、产妇、儿童、男性等人群。孔雀蛋具有独特的营养价值,是人们膳食摄取营养素的重要补充食源。研究测定孔雀蛋的蛋白质、脂肪、水分、氨基酸、矿物质元素、维生素等营养成分以及有害物质的含量。经检测孔雀蛋脂肪含量为0.92 g/100 g,蛋白质含量为15.55 g/100 g,氨基酸总量为13.04 g/100 g,矿物质中锌元素含量为19.69 mg/100 g,钠元素含量为198 mg/100 g,Vc含量为30.3 mg/100 g。孔雀蛋中脂肪含量极低,蛋白质含量高,是良好的低脂高蛋白食源;矿物质元素中锌和钠的含量较高,是人体补锌的良好食源。 孔雀蛋的益处：1．提高人体免疫力、健脑益智；2．抗氧化、延缓衰老；3．保护修复细胞；4．参与糖尿病的治疗；5．防癌抗癌；6．保护眼睛；7．提高红细胞的携氧能力；8．防治心脑血管疾病； 生态园 孔雀养殖 青蛙养殖 养殖围栏网价格 肉牛养殖 白芨价格 取环前注意事项 水光针多少钱9．解毒、防毒、抗污染；10．保护肝脏。 推荐：孔雀蛋的正确吃法。最营养的烹饪方法：蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，水煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，水煮蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。 特别提示！！炒蛋忌加味精。蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，蛋本身的鲜味反而被掩盖。 孔雀肉营养价值著名的药学家李时珍在《本草纲目》中记载，孔雀辟恶，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效。孔雀全身都是宝，肉可以食用，胆可以治病，羽毛可以制作标本。其中，食用是我国目前蓝孔雀养殖的主要用途。与鸡相比，孔雀产肉多，并且肉质细嫩，为高蛋白、低脂肪的健康食品。它的蛋白质含量高达23.2%，同时含有20多种氨基酸、维生素和微量元素，而脂肪含量仅为0.8%。烹饪餐饮行业协会会长钱汝兴：'它的营养价值要高于土鸡，它的价位基本上跟土鸡的价位持平的话，我想消费者肯定要选择蓝孔雀宴，孔雀肉来食用。' 特别说明，蓝孔雀是可以食用的；只要你到林业局办了野生动物驯养证；和野生动物经营加工证；就可以放心养殖和加工食用了；各位如果卖我厂的孔苗：和商品孔雀的；我们提供t证件的复印件：有需要的加微信：13459598814。 王先生
目前养孔雀是个好项目，投资小，回本快，目前市场上的孔雀肉供不应求，现在的人生活水平提高了条件好了，对吃的东西也一样提高了，想创业的，资金不是太多的，我们的孔雀项目应该考理考理，我们有优质的孔雀苗，像广大创业的朋友服务联系电话；13459598814 养殖孔雀的前景，养殖孔雀一百只，苗350到400元左右，养殖五个月，饲料成本五拾元左右，商品孔雀卖800到1000元，一只孔雀纯利400元左右，一年养三批，就可以z赚12万，五拾平方就可以养一百只，回收周期短，现在孔雀在市场供不应求，，还可以做深加工， 做孔雀标本，孔雀扇，
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