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暑往寒来，又到了吃肉本能发挥到巅峰的季节。抗寒贴膘，穿厚吃肉。吃猪肉解馋，吃羊肉进补，吃牛肉强身。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。脂肪含量低，味道鲜美的同时还不用担心长胖，特别适合女性吃。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，可增强免疫力。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 其中，常用的牛腩是一种统称，牛腱也属于牛腩的一种。于是，问题来了，牛肉的做法很多，但都容易做得硬、柴、嚼不烂。这里为大家介绍一道简单好做好吃的牛肉菜。 准备一块牛腩，切成一口大小块状 焯水去肉沫（不是末）冲冷水洗净 炒锅烧油，加入姜片，牛腩 八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，蚝油 加水没过牛腩 加盐，中火炖40分钟 加入土豆，炖熟即可（盛出后，加点香菜做点缀）
这样做出来的牛腩，软嫩好吃，很下饭，又容易消化。大人小孩都会多吃两碗饭，所以家里的米吃得快。学回去自己做的朋友要做好米量消耗大的准备哦。 |
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