 穿过蔬果市场，随着人流就来到了靠近运河旁的鱼市（Campo de Pescaria）。这里像其他欧洲国家的市集一样热闹非凡，人潮涌动，各种海鲜十分丰富。本地人叫做“Pescheria（读音为：Peskaria），因为其实正式名称是The Rialto Fish Market，用的就是大名鼎鼎的桥的名字。  以前印象中的鱼市就是满地脏水和鱼腥味，即使这样的场景对我这个内陆长大的人也十分陌生，甚至分不清各种鱼的长相，最相熟的那两三种也不会出现在这里了。毕竟这些都是海鱼，但好在欧洲也生活了几年，目前算是略懂一二了。   值得一提的是，大多数鱼货摊集中在造型古色古香、重建于二十世纪的鱼市里，种类也非常丰富。主要出售泻湖虾、扇贝、墨鱼、剑鱼等新鲜水产品。这是一个1907年修建而成的室内市场，不过早在600年前，鱼贩们就已经在这里卖泻湖出产的鱼虾了。   不同于普通市场的是，这里的一切鱼肉都硕大而饱满，无敌新鲜，都是一大早从海里捕获上岸的。比如：生蚝、龙虾、三文鱼、鳕鱼、吞拿鱼等。   一大堆迷你扇贝肉，还有这种活蹦乱爬的蜗牛！还有鲜鱼翅！这里听不到吆喝，也没有讨价还价。   带壳的扇贝，还有鳝鱼，买好后旁边有专人帮你分割处理的。整条的，切成块状的，粉色、白色、银色、灰色，还有一个个瞪着鼓眼睛的硕大鱼头气宇轩昂地被陈列在一旁。  肥嫩的金枪鱼，个头好大！不仅新鲜，而且价格公道。光看看，都让人流掉几升哈喇了。 剑鱼，它的嘴就像一把长长的剑，无比的硕大！引得人人驻足观看，并拍照留念。 好大条！从表面看，像白鲢，但肯定不是，毕竟那是淡水鱼，这市场上的可都是海鱼。试着查了点资料，有点像Hake，欢迎指证。所有的标价，都是以公斤计算的。 虾是当地人的最爱，还有海鲈、青花鱼、三文鱼、鳗鱼、金枪鱼、鳕鱼、高眼鲽和比目鱼等常见的鱼鲜，也不乏长相奇怪的蝎子鱼/鲂鱼/鲉鱼，价格比超市低三成。虽然样貌难看，但是肉质却异常鲜美。 闪闪发光的大虾、海蟹、八爪鱼，还有各种讲不上名来的鱼儿，无一不在挑逗着你。龙虾种类很多，在这里可以找到很多种。 龙虾、螯虾、大/小虾、鱿鱼、墨鱼、安康鱼、沙丁鱼、虹鳟、鲱鱼、鲷鱼、鲭鱼、青口贝、海蟹、蛙螺、牡蛎等等，总会找到一种你喜欢的。 随着中国物价的飙升，欧洲的物价已经不再那么遥不可及，尤其是在同等质量的情况下，这里的食材就显得便宜多了。而中国有钱未必能买到好东西，食品行业的各种负面打击了消费者的信心。这里的海鲜卖相非常好，鱼肉新鲜，而且不会有国内鱼市的那股臭味，来此光看不买都让人心情愉悦。 这不仅仅是逛市集，采购货物，更是一次欢快愉悦地民生风情体验。似乎这里的海鲜鱼类，都感染了水的梦幻魔力，变得更加诱人鲜亮，真是什么都想买。 市场就像美食联合国，凡是有点想像力的厨师，不管厨艺是专业水平，还是业余水平，甚至是个没有多少经验的新手。在这足足有一百来家摊商的市集里，都能找到自己喜欢的食材，为自己和心爱的人烹制出一桌或许国籍不明，却很对味的好菜。 我们人口少，仅仅买了点鲜虾和扇贝回公寓。稍微煎下，佐以白灼芦笋，来一杯葡萄酒，简单美味又吃得过瘾。而且宝宝也吃了不少虾仁，我直后悔买少了。 墨鱼面：绝对的威尼斯特色，每家餐馆的菜单上几乎都有这道菜。大厨采用墨鱼汁和面条为主，再用新鲜的墨鱼汁来煮面，吃起来不仅没有腥味，还弹性十足，配上清香的橄榄油，会更为鲜美。 Risotto蘑菇烩饭：意大利炖饭类似于西班牙海鲜饭（Paella），炖出来米饭都是夹生带硬的。因为是给宝宝吃的，服务员说可以吩咐厨房特殊制作，无非就是多加点水，焖久一些，让米饭更软烂些。 海鲜意面：威尼斯餐馆里常有的新鲜海鲜，通常用意大利面配扇贝、大虾、海蟹、鳕鱼等一同焖煮，再佐以橄榄油，撒上香草而成。 Risotto海鲜烩饭：意式烩饭用到的米一般是短粒淀粉含量很高的，以达到成品粘稠的形态和口感。用品质好的初榨extra virgin，佐以白葡萄酒、干酪（Parmesan cheese）和各种鲜嫩蔬菜和肥美海鲜烩制而成。但地道的意式烩饭的米粒普遍偏硬，略夹生，我还是喜欢软烂些的，再多焖煮几分钟更适合我。注意哦，多数餐厅都是两份起点，一份不给做的。 Tips： 到达方式：水上巴士一号线 Rialto Mercato 站 营业时间：周二至周六7:30-12:00。 |
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