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日照的美食可谓是琳琅满目，尤以海鲜为最鲜美。那些让你口水欲出、欲罢不能的海鲜君也种类繁多，让你流口水的日照海鲜，你都能说出它的名字吗？ 【贝类美食】 西施舌 西施舌是两城海域所产珍稀贝类产品，其个体较大，壳薄俊秀光滑，斧足形，扁似舌，清白如玉，遂命名为“西施舌”。肉质白嫩肥厚，脆滑鲜美，味香爽口。 竹节蛏 竹节蛏是一种非常珍贵的海产贝类，个体肥大，足部肌肉特别发达，两壳合抱呈竹筒状，壳质薄脆，壳面光滑，肉质肥满鲜嫩，富有弹性，汤汁洁白，是竹蛏中的极品。 蛤蜊 日照发音：嘎啦，便宜省事，水煮辣炒皆可。 海虹 海虹，学名：贻贝，色泽黄里透红，其营养丰富，被誉为海中鸡蛋。是韩国人比较偏爱的海中营养品。 毛蛤蜊 毛蛤蜊，学名毛蚶，虽不及蛤蜊鲜美，但肉质紧韧，而且有的个头能长到很大，营养丰富。
也称海蛎子，生蚝，清蒸或水煮后，味道儿极其鲜美，营养丰富。 扇贝 扇贝，市面也有两种，一种个头小，红色、壳纹深且粗糙。另一种个头大，灰白色、壳纹浅且光滑。初春是扇贝最肥的季节，卵黄肥大，非常诱人。 海螺 海螺，个头大的叫：波螺泉。购买的时候，用牙签戳一戳其肉，能动的新鲜一点，煮熟后，尾部的膏黄容易脱壳。 香螺 有光滑圆润的外壳，吃起来有一种特殊的鲜味，香螺应该是后来才有的称谓。 【鱼类】 鲅鱼 鲅鱼 ，学名:马鲛。鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大，鲅鱼水饺特别受本地人喜爱。 黄花鱼 黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花，是公认的味道鲜美的鱼类。 面包鱼 面包鱼，学名：马面魨。烤鱼片大家应该都喜欢吃吧，那就是用面包鱼的肉做的。 偏口、鼓眼、舌头鱼 这三种鱼都属于海洋鲽科，眼睛长在一侧。鼓眼鱼和舌头鱼更鲜美一点，价格也较偏口鱼略贵一点。
加吉鱼 加吉鱼 属于海洋鲷科类。红色的，学名：真鲷。俗称：加吉鱼或红加吉。黑色的，学名：黑鲷俗称：海鲋或黑加吉。
鲈鱼 非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。 黄鱼 黄鱼，学名：六线鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑杂纹，别看貌不惊人，又易钓得。味道是非常鲜美的，有北方石斑的美称。 黑头鱼 黑头鱼，学名：黑鮶。黑头鱼炖豆腐是百姓常做的一道菜，黑白分明。 鳗鱼 就是海鳗的一种。细的如手指，粗的超过杯口。肉质细嫩，富含油脂，味道鲜美。
鱿鱼，大的叫鱿鱼，小的俗称比管。种类很多，鱿鱼多用于烧烤。比管用来炖豆腐是寻常百姓家非常好的一道菜。
墨鱼 墨鱼，学名：乌贼。除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳，比管不是硬壳而是一个透明的软鞘。 八带 八带就是章鱼，市面上有两种八带，经常说的八带或八带蛸，个头小一点、腿短，学名短蛸。还有一种个头大一点的，腿长的。俗名马蛸。学名：长蛸。 【虾蟹】 两城虾皮 两城虾皮是山海天旅游度假区两城街道特产，个头极小，是普通虾皮的1/3大，却饱满均匀，富含蛋白质、矿物质，尤其是钙含量突出，有“钙库”之称。
冠鞭蟹 冠鞭蟹，在民间也叫海知了，海蝉蟹。属蝉虾科，甲壳纲，体甚平扁，有眼眶，第二触角宽而平扁，不具触鞭。形似陆上幼蝉，体分两节，多足，壳薄，主要产于山海天两城镇。
蛎虾，学名鹰爪虾，中等个头，颜色红白，壳厚略粗糙易剥离。是日照人最喜欢的海虾，除了味道鲜美，蛎虾大部分来自海捕。 琵琶虾 琵琶虾，学名：虾蛄。日照本地人成为虾婆、虾虎。每年进入4月份，琵琶虾便开始大量上市。公的个大肥美，母的虾黄诱人。
螃蟹 螃蟹，目前市面上主要有两种，梭子蟹和石甲红。 梭子蟹：有名的海蟹，最明显的就是蟹盖的两头尖尖。
石甲红：又叫赤甲红，学名：日本鲟。它的蟹盖两头是圆的，边缘锯齿状。
【吃海鲜的去处】 1.日照到处都是海鲜大排档，那里的海鲜是现点现做的，但不是最好的选择。 2.另一种方法是：游客自己到海鲜市场买，拿到渔家乐，请他们代加工并且在他家用餐。每道菜收5-10元加工费，这样游客的海鲜绝对不会被换成不新鲜的喽。其他蔬菜、主食另外算费用，也都是好便宜的。 3. 海鲜超市，每个渔村里都有，或者在大街上、有的在小巷子里，数量还不少很容易找到。海鲜超市里的海货价格挺实惠的，新鲜度也不错。 4.最好还是到渔家乐吃吃海鲜。日照渔村里有许多这样的客栈，都是住宿+就餐，消费很便宜。说到这些又勾出的馋虫来，口水哗哗的。 看到这里，你还不准备去吃海鲜吗？ |
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