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牛奶被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。 牛奶是人们熟知的饮品，一说牛奶，人们首先会想到的喝牛奶可以补钙，而且牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。 但是，除了这些，牛奶还有对人体极好的保健功效，我们竟然知之甚少。 下面，我们就一一来了解一下。 牛奶中的镁可以使心脏耐疲劳；牛奶中的钾还能够保持动脉血管在高压时稳定，减少中风风险；牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，有降低体内胆固醇的功效；常喝牛奶能预防动脉硬化。 此外，牛奶对脑髓和神经的形成及发育有重要作用，牛奶中的铁铜和卵磷脂能提高大脑的工作效率。 另据报道，酸牛奶中的胆碱含量特别高，可以有效地调节体内胆固醇的浓度，同时酸牛奶中含有乳清酸，能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好处。 |
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