红烧鲅鱼的做法

食材与明细

• 鲅鱼适量
• 葱适量
• 姜适量
• 八角适量
• 料酒适量
• 花椒适量
• 糖适量
• 醋适量
• 蚝油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 难度简单
• 时间30分钟
• 口味鱼香
• 工艺烧

做法步骤

• 1.

  

   
  鲅鱼2块。
• 2.

  

   
  将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
• 3.

  

   
  锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
• 4.

  

   
  炸好的鲅鱼。
• 5.

  

   
  葱切段，姜切片，八角一个。
• 6.

  

   
  锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
• 7.

  

   
  倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。
• 8.

  

   
  放入鲅鱼。
• 9.

  

   
  加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。