寒冷的冬季要常做这四种汤，美味营养又暖心！

冬瓜虾皮汤：1、提前把虾皮用清水泡5-10分钟，中间最好再换一两次水。2、把冬瓜切成宝宝可以咀嚼的小块。3、锅中加水烧开，先把冬瓜放进去，待冬瓜煮至透明，再将虾皮放进去。4、出锅前可以滴两三滴香油调味，就可以了。

蔬菜汤：1、蘑菇浸泡10分钟洗净，豆腐洗净切块；2、锅里倒入适量水，水开后放入蘑菇、豆腐；汤沸腾后，加入小油菜；3、放适量鸡精、盐，滴几滴香油即可。

豆腐羹：1、准备豆腐半块、香菇两朵、牛肉切丁、料酒、水淀粉适量、酱油、姜、葱花、鸡蛋、盐。2、香菇和豆腐切丁。3、准备两个碗，一个打鸡蛋取蛋清，一个准备水淀粉。4、锅内放清水，待水烧开后加入豆腐、香菇和姜片。5、待水再次烧开后加入牛肉丁，放盐和少许酱油调味。6、取备好的水淀粉，慢慢加入锅内，一边加一边搅拌，待汤粘稠后即可倒入鸡蛋。7、最后加入葱花和香菜叶即可。

高汤娃娃菜：1、清水没过鸡，放入红萝卜、姜片、枸杞。小火慢煮20分钟，把鸡捞起来继续小火焖煮汤底。2.娃娃菜竖切煮熟，约3分钟。3、煮熟后的娃娃菜捞起滤水。4、锅内加少许油放入蒜粒爆香，加入200ml鸡汤，放入枸杞、少许蒜蓉、盐、黑白淡奶或牛奶小火煮3-5分钟即可。将蟹肉、蒜头、洋葱、面包糠、蛋黄酱及甜椒粉拌匀。5、把煮好的鸡汤淋在娃娃菜上就可以啦。